若以貌取菜,
苋菜,当艳压群芳。
这一抹妩媚的嫣红,
如妖精般摄人心魄,一见倾心。
我喜欢苋菜。
其味清雅,其色魅人,
更妙之处是富含抗衰老神器花青素,
实属妙物也。
遂与吾友分享之,
独乐乐不如众乐乐乎。
01做法
1.所需食材:苋菜,蒜子,豆豉
2.苋菜去根洗净
3.蒜子切片,豆豉泡发
4.猪油加热化开,下蒜片豆豉爆香
5.下苋菜,以大火爆炒1分钟
6.加入少许清水,大火煮沸
7.待汤色嫣红,加盐调味,翻炒均匀,美味即成
苋菜的叶酸含量达到了微克/百克,是所有蔬菜中含量最高的!
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用;
苋菜中的钙含量非常高,有mg/g,而牛奶的钙含量为mg/g!
同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,非常适合贫血者、妇女和老年人食用;
而且富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒、防止便秘。