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苋菜焯水还是直接炒都不对湘菜大师教你秘 [复制链接]

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若以貌取菜,

苋菜,当艳压群芳。

这一抹妩媚的嫣红,

如妖精般摄人心魄,一见倾心。

我喜欢苋菜。

其味清雅,其色魅人,

更妙之处是富含抗衰老神器花青素,

实属妙物也。

遂与吾友分享之,

独乐乐不如众乐乐乎。

01做法

1.所需食材:苋菜,蒜子,豆豉

2.苋菜去根洗净

3.蒜子切片,豆豉泡发

4.猪油加热化开,下蒜片豆豉爆香

5.下苋菜,以大火爆炒1分钟

6.加入少许清水,大火煮沸

7.待汤色嫣红,加盐调味,翻炒均匀,美味即成

苋菜的叶酸含量达到了微克/百克,是所有蔬菜中含量最高的!

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用;

苋菜中的钙含量非常高,有mg/g,而牛奶的钙含量为mg/g!

同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,非常适合贫血者、妇女和老年人食用;

而且富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒、防止便秘。

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