吃苋菜对身体有哪些好处？
首先第一，
我们先了解一下，
“苋菜”是一种什么菜。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，
为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，
原产我国，长江流域普遍栽培，
因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、
耐湿，且病虫害较少，
是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，
特别是含有较多的铁、钙等矿物质，
同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，
民间有“六月苋，当鸡蛋；
七月苋，金不换”的说法。
第二，
我们再来了解一下，
苋菜的营养价值。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，
特别是含有较多的铁、钙等矿物质，
同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，
常吃苋菜还可以减肥强身，
有提高人体免疫力、
促进儿童生长发育、
加快骨折愈合、减肥排*、
防止便秘等功效。
据测定，
每g苋菜可食用部分含水分90.1g，
蛋白质1.8g，粗脂肪0.3g，
膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，
胡萝卜素1.95mg，核*素0.16mg，
尼克酸1.1mg，维生素C28mg，
钾mg，钙mg，磷46mg。
第三，
我们了解一下苋菜的药用价值。
苋菜的叶、种子和根均可药用，
性凉味甘、入大、小肠经，
能清热解*、利尿除湿、通利大便。
据《中药大辞典》记载，
苋菜“清热利窍，
可治赤白痢疾，二便不通”。
苋菜的种子又称苋米，
性甘寒，能清肝明目，通利二便，
苋米含蛋白质高达20%，
不含胆固醇，易消化。
故近来国外用于早餐，
或制成儿童食品，称为营养食品。
此外，
苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，
民间视苋菜为补血佳蔬，
有“长寿菜”、“补血莱”的美称，
苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，
其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；
钙、铁含量极高，
高出菠萝蜜菜含量的一倍多，
而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。
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