健康生活苋菜 [复制链接]

吃苋菜对身体有哪些好处？

首先第一，

我们先了解一下，

“苋菜”是一种什么菜。

苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，

为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，

原产我国，长江流域普遍栽培，

因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、

耐湿，且病虫害较少，

是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，

特别是含有较多的铁、钙等矿物质，

同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，

民间有“六月苋，当鸡蛋；

七月苋，金不换”的说法。

第二，

我们再来了解一下，

苋菜的营养价值。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，

特别是含有较多的铁、钙等矿物质，

同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，

常吃苋菜还可以减肥强身，

有提高人体免疫力、

促进儿童生长发育、

加快骨折愈合、减肥排*、

防止便秘等功效。

据测定，

每g苋菜可食用部分含水分90.1g，

蛋白质1.8g，粗脂肪0.3g，

膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，

胡萝卜素1.95mg，核*素0.16mg，

尼克酸1.1mg，维生素C28mg，

钾mg，钙mg，磷46mg。

第三，

我们了解一下苋菜的药用价值。

苋菜的叶、种子和根均可药用，

性凉味甘、入大、小肠经，

能清热解*、利尿除湿、通利大便。

据《中药大辞典》记载，

苋菜“清热利窍，

可治赤白痢疾，二便不通”。

苋菜的种子又称苋米，

性甘寒，能清肝明目，通利二便，

苋米含蛋白质高达20%，

不含胆固醇，易消化。

故近来国外用于早餐，

或制成儿童食品，称为营养食品。

此外，

苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，

民间视苋菜为补血佳蔬，

有“长寿菜”、“补血莱”的美称，

苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，

其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；

钙、铁含量极高，

高出菠萝蜜菜含量的一倍多，

而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。