本来五一打算和好友一起去汕尾海边玩，结果被一场暴雨破坏了计划。
出不了门也就算了，还给我阳台上的薄荷淋了个一边倒…救回来也焉巴巴了。
这五月的开头，诸多不顺呀。
老公为了哄我开心，逛超市捎了一大袋杨梅回来。
冰水泡过的杨梅，每个小凸起都在舌尖被撵出酸甜的汁。牙给酸倒了也不管，吸溜着口水吃了一大半，心里熨帖不少。
是呀~这立夏一过，气温就开始快速升高，心里的烦躁，没点儿好吃的哪能消除啊！
所以我把五月值得一吃的时令蔬菜和水果都整理了出来，还附带着挑选的小技巧、小众宝藏吃法一起分享给大家。
来把初夏的第一口鲜吃进肚子里吧！
#5月时蔬篇#
茭白
茭白和笋算是亲戚关系，有些地方会叫它作“茭笋”~
它热量低，膳食纤维含量丰富，饱腹感也很强，所以减肥时候吃它，合适！
一到5月，逛菜市时便看得到茭白的身影了。每年我都是一定要吃上几次的。
尤其是和荤菜混炒，尤其的嫩滑，还有一股特有的鲜！
??茭白炒肉丝，点击图片回顾菜谱
不过这口感，还是得看茭白的质量，这就得在买的时候多花点心思挑挑啦~
#茭白挑选小技巧#
一般选挺直饱满、笋皮光滑的筊白，这样的笋肉较嫩，水分也充足；而笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的，吃起来口感会差许多。
另外，个别比较松散、颜色较深或蔫*了的，就不新鲜了。
茭白如果不是买回家马上开煮，我还是建议你们买的时候保留住外壳，先用纸一层后，再套入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存上几天时间。
??茭白焖蛋，点击图片回顾菜谱
西葫芦
跟茭白一样，西葫芦也是夏天的限定菜。倒不是说其他季节就吃不到，没那么好吃就是了。
西葫芦富含大量水分，天生具备润泽肌肤的作用，咱女孩子可以多吃~
皮薄、肉厚、汁多，还可荤可素、可菜可馅，这样的全能选手，很难不爱它呀！
但也必须挑选合格的西葫芦，才能带回家滴~
#西葫芦挑选小技巧#
记得要从新鲜的、瓜体周正的下手，个头也要大小适中，当然皮肤光滑没有疙瘩的最好~
也要看看它的鲜嫩程度：选择颜色鲜嫩的，可以用手捏一捏，如果是发空、发软的，可能是个老葫芦了~
可能你们不知道，西葫芦是可以生吃滴。拌成凉菜省事还脆，开胃不上火~
和鸡蛋搭配也很常见，炒蛋、蛋饼你们估计都会做，这次推荐一道特别一点的：
??西葫芦蒸蛋，点击图片回顾菜谱
苋菜
再来个叶菜吧，夏天吃苋菜，好处多多！说起来，苋菜又是减肥餐桌上的主角（夏季菜都好友善，都是减肥*可以吃哒~），经常吃可以促进排*，防止便秘。
它的铁含量居然还是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍！（大力水手或许可以试试苋菜？）
我吃苋菜一般是直接爆个蒜头清炒，蒜头可以整个被染红。苋菜吃起来软滑，菜味鲜浓，入口自带甘香，多吃不腻，还有润肠胃清热的功效。
不过最近新挖掘一个吃法：上汤苋菜。
??上汤苋菜，来源：微博
热油用蒜爆香后，加火腿丁、苋菜炒个1分钟左右，倒高汤进去大火煮开后转中火，再放皮蛋粒，煮上3分钟，撒盐，煮1分钟便可以出锅啦~
菜市场买苋菜的时候，要格外注意苋菜的品质！
叶子发蔫了的肯定就不新鲜。叶片颜色较深的，说明是在露天环境中种植的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。（ps：苋菜的叶子大小并不是判断口感老嫩的标志哦~）
买回家如果不急着吃，就别下水洗它，不易储存哦~
#5月水果篇#
青竹梅
每年到了这个时候，种了青竹梅的亲戚总会送一筐到家里来，腌制、酿酒少不了！
买青竹梅倒是很好挑，因为它的质量普遍很好：梅皮完整，颜色青绿，捏着坚实即可。
青竹梅最常见的吃法就是酿酒，10斤梅子、5斤冰糖、10斤青稞酒。
一层梅子一层冰糖，最后倒酒，封上3个月就能拿出来喝了。
常喝常“新”，越往后，那酒味越发的酸甜，真是好喝到醉了~
除了酿酒，还可以腌些梅子当调料用，我尝试过觉得最好吃的腌制比例，你们记住了：盐1梅3~
只需将清洗干净沥干水分的梅子跟盐搅拌均匀，腌制两天后（期间要多翻动），梅肉变软就能装到密封罐里，放阴凉处两个月后就能开盖子食用了。
用来拌水果或者煮鱼、肉菜都很不错！
杨梅
上周去逛市场时，发现有杨梅卖了，连某网红奶茶的杨梅饮品也回归了，是到了季节了！
#挑杨梅的小技巧#
别看杨梅都是一个个，挑选起来也是有技巧的：
一要看颜色，挑红中带黑，深红色的杨梅最佳！
二看大小，杨梅挑大不挑小！
三要捏一捏，表面硬实的比较新鲜，软的不是熟透就是烂了，放太久的杨梅也会有股酒味。
#清洗杨梅的小技巧#
吃杨梅最主要的是清洗干净，很多人知道可以加盐，其实还有两种洗得更干净的方法：
1.加一勺生粉，浸泡20分钟后再用清水冲洗几遍就行，期间搅拌几下，可以让脏东西更快的清洗出来
2.加少量小苏打，同样浸泡20分钟后用清水冲洗几遍，可以有效的去除藏在杨梅上的脏东西。
芒果
五月来临，各种芒果也大量上市，这个时候买的芒果个头比较大，甜度也比较高~
现在还处于果期，又比较常买常见的有台农芒，产自海南/广西，有很浓的芒果香味，很受大众的喜欢；还有水仙芒，因为核薄肉厚，也很热门！
口感味道上来说，个人比较喜欢台芒，芒果味浓、酸甜劲更大。
不过水仙芒也很不错，清香肉厚，但不建议跟台芒一起吃，容易显得味淡~
#挑选芒果有三看#
果皮：色泽金*且完好，触摸时坚实有肉感，稍带小黑点只要不大，没有扩散的痕迹也是可以！
果形：选偏长的，一般核会比形短粗的芒果更为细小
味道：成熟的芒果是有香味的，在芒果柄处，香味越浓郁，味道越好。
再附带一个#鉴别技巧#，教你们鉴别芒果是否是催熟的~
颜色：催熟的芒果其小头尖处的果皮翠绿，其他部位果皮均发*。自然成熟的芒果整体颜色是十分均匀的。
味道：自然成熟的芒果大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味。
触感：催熟的芒果整体较软，自然成熟的芒果有硬度、有弹性。
青李子
最近很流行吃腌李子，走到哪里都能买着，每次去菜市场我也喜欢提一些回来。
李子酸脆，生吃最适合没精神又闷热的下午，一个下去铁定是赶走瞌睡虫！
我自己在家腌制的话，清洗好的李子用开水泡2分钟（喜欢吃软一些的就泡久一点）划上几刀，撒少许盐，加些糖搅拌搅拌，酸酸甜甜真的超好吃！
除了这种简单的吃法，还有潮汕人喜爱的甘草腌李子、广西人的红糖紫苏辣椒腌李子，这两种吃法做起来并不难，只是需要多准备些配料。
像甘草腌李子，需要先准备甘草水、南姜、酸梅酱、糖跟李子同拌匀腌制。
而红糖紫苏辣椒腌制李子，顾名思义，配料肯定少不了红糖、紫苏、辣椒，再佐以盐、醋、蒜蓉、香菜等一通搅拌腌制，这个吃法我还没试过，有种凉拌李子的意思~
图片来源：网络
#挑李子的小技巧#
选李子，外形小而圆、表面光滑、半青半红最佳！
用手触摸，果肉是结实的。如果买来的李子吃着是涩味，那就是还没熟，要不得！
而汁水饱满算是比较不错的李子~
c27.,3.,56.,5.,92.,4.L92.07,11.9C88.34,11.,84.,11.,81.,11.z"fill="rgb(,,)">五月天，说不准就是一年里最好的时节。 阳光和煦，还有点微风，吹得人舒服。（广东这种早就入夏的不算哈哈哈） 慢慢的，小风扇就要呼呼转起来，偶尔在路上闻到花露水的香味。那些属于夏天的回忆就要回来啦~ 大家也要记得多多补水，清淡饮食，注意休息哦！ 最后还想感谢一位粉丝，其实一开始想写这篇文章，就是因为看到她的留言： 感谢你给了我新的灵感！ 如果大家也喜欢今天这个新栏目的内容，记得点“再看”或者留言告诉我！之后咱可以把这个栏目做成固定的，每个月见面~ 5月还有哪些好吃的东西是你挂念的呢？ 文末留言和大家分享！ 西葫芦锅贴丨茭白炒肉丝丨芒果酸辣虾 不想错过小主的推送，记得星标我哦！ 部分图片来源于网络，版权归原作者所有。如涉及侵权或对版权有疑问，请邮件联系emily_oxton