大家好我是大强，人们常说的一句话，身体是革命的本钱，有一个健康的身体和强健的体魄才能拥有一切美好的生活。现在越来越多的人走上了“养生之路”，在饮食方面非常讲究，三天两头给身体补充叶酸，有助于增强血管弹性，预防中风等疾病的发生；补充叶酸还有帮助补脑、预防老年痴呆。
今天大强就推荐高叶酸的食物——苋菜，老奶奶常吃的“长寿菜”，叶酸含量是黄瓜46倍，防痴呆、便秘，菜场遇到千万别错过
推荐做法一：苋菜汤
俗话说六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换，说的就是苋菜的营养特别丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量很高，但是苋菜里面它的草酸含量很高，如果你长期食用不焯水，会增加对身体的危害，焯了水炒出来的苋菜又不好吃，那就试试上汤苋菜，真的好吃，营养又健康。
买苋菜要挑选这种鲜嫩的，老了的做出来不好吃。首先择去根部的脑筋。然后放在清水里面清洗干净，锅中倒入清水，水开后放入清洗干净的苋菜，焯水一分钟，
想要吃的味道浓一点，现在就放适量的盐下去，入底味，焯好水之后控干水分，装在大汤碗里面备用。
用一块新鲜的瘦肉，把它剁成肉末。准备两个新鲜的松花皮蛋，把它剥去外壳，切成像这样子的皮蛋丁。再准备一些姜片和蒜片。
起锅烧油，油热之后倒入姜片、蒜片下去炒香，先倒入皮蛋下去煸炒一下，把皮蛋煎一下，煎香一点。
煸香之后倒入瘦肉，先用锅铲把瘦肉划散，然后不停的翻炒，炒出香味，炒香之后倒入适量的清水。
煮开了之后，我们放入适量的盐和胡椒粉调味，中途给它撇去浮沫，然后加入适量的味精调味，就可以出锅了，
直接倒在焯好水的苋菜里面，我们这个上汤苋菜就做好了，色香味俱全，有肉有蛋有蔬菜，还可以喝汤。汤鲜味美，营养健康喜欢的朋友可以在家尝试一下。
推荐做法二：苋菜馅饼
首先准备克面粉，一分为二一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，加少许的食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面十分钟。
买来的苋菜用流动的清水清洗干净，起锅烧水，下入苋菜给它焯一下，捞出来控干水分。
一块五花肉切成薄片以后给它剁碎，装进这个大碗里。焯好水的苋菜切好剁碎加进来。
再切点葱末、姜末、蒜末加进来，现在咱们调一下馅，先加入一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺食盐，适量的生抽、食用油、香油增香，用筷子搅拌均匀，放一边备用。
醒好的面揉一下，直接搓成长条，切成大小均等的面剂，取两个面剂擀成中间后两边薄的大面片儿，馅料分别放在擀好的面皮儿上面，注意这里要留一点边。把两张面皮合在一起，用手按过一圈以后，用叉子再给它按压一圈，
这样更严谨一些，防止里面的馅料跑出来。电饼铛预热刷油，油热以后放入我们的饼坯表面，也给它刷一层油，锁住水分，盖上盖子烙三分钟左右，一面煎黄以后，给饼翻一个面，
把饼烙至两面金黄，用铲子轻轻按压，能快速回弹，就熟了，即可出锅。把饼切成自己喜欢的形状。
苋菜馅儿饼这样做外皮酥脆，里面的馅料鲜美，既营养又美味喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢记得点赞