大家好，进入春三月后，日照时间逐渐增加，有助于钙质的吸收和利用。但同时，人体新陈代谢加快，钙质的流失也更快。因此，春季比夏天、秋天、冬天，人体需要更多的钙。
在春季，给人体补足了钙，可以强壮骨骼，预防骨脆骨折。同时，小孩子在春天补足钙，个头也猛涨。
说到补钙的食物，除了我们知道的牛奶，还有很多蔬菜的含钙量，比牛奶高。每百克牛奶的含钙量，是毫克左右。有些蔬菜的含钙量，高达上百毫克。比如下面这4种春菜，除了高钙还高钾，老人常吃骨骼强壮，小孩常吃，个头蹭蹭长高。
一、荠菜
每百克荠菜含钙毫克，几乎是牛奶的3倍！荠菜还是高钾蔬菜，春季吃荠菜，不仅能补钙壮骨，还能增强力气和免疫力。
推荐食谱：荠菜炒鸡蛋
食材：荠菜、鸡蛋。
做法：
1、荠菜洗净，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
2、锅中加入适量油烧热，倒入蛋液，炒至八成熟，嫩嫩的状态就捞出。
3、重新热锅倒油，倒入荠菜炒软，加入适量生抽、盐等调味料。
4、随后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅啦。
二、苋菜
每百克苋菜，含钙毫克。苋菜除了含钙高，含铁量也很高，可以造血补血，利尿去湿。
推荐食谱：上汤苋菜
食材：苋菜、皮蛋、猪肉、大蒜。
做法：
1、苋菜去掉根部切段，随后洗净备用。皮蛋、猪肉、大蒜都切碎备用。
2、开火热锅倒油，放入蒜末炒香，再倒入切碎的肉末、皮蛋，稍微炒至变色。
3、倒入适量清水煮开，使汤水呈现浓郁奶白色。
4、随后放入苋菜，煮至软烂。调入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。
5、这一道红色的上汤苋菜，营养巨高，汤水浓香鲜美，苋菜吃起来鲜嫩，特别好吃。
三、苜蓿
每百克苜蓿，含钙量达到毫克。它可以当菜吃，也可以当中药，又被称为“金花菜”。苜蓿味甘，含有胡萝卜素、维生素K等，有清热利尿，通便排毒，预防贫血作用。
推荐食谱：凉拌苜蓿
食材：1斤苜蓿、干辣椒、大蒜、芝麻。
做法：
1、将苜蓿菜洗净切段。
2、锅中加入适量水烧开，放入苜蓿菜焯水，1分钟捞出沥干水分，挤干水分，放碗中备用。
3、将辣椒、蒜末、芝麻放入苜蓿中，加入适量生抽、醋、盐、糖和香油，再倒入热油激发香味，搅匀即可。
4、苜蓿有淡淡的甘苦味，做成凉拌后，酸爽可口，味美下饭。
四、小油菜
每百克油菜，含钙量达到毫克。它还有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，解决便秘问题。
推荐食谱：肉末香菇白灼油菜
食材：油菜、肉末少许、香菇、蒜末、辣椒。
做法：
1、准备好的油菜洗净，锅内烧开热水，倒入油菜，煮熟1分钟捞出。
2、煮熟的油菜，暂且摆放在碗中备用。
3、重新热锅倒油，放入肉末炒扁，再倒入切碎的香菇、蒜末、辣椒等炒匀，加入盐、生抽调味，炒熟后关火。
4、炒熟的肉末香菇汁，放入煮熟的油菜中间点缀，这道清爽的家常菜就完成。
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