凉拌木耳
食材：木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、木耳泡发后加入淀粉抓洗一下，洗净后沥干水分。锅中水烧开，放入木耳焯水煮2分钟，煮熟后捞起来过一遍凉水，再捞起来沥干水分。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入胡椒粉、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
3、将凉拌汁倒入木耳中，再放入葱花，搅拌均匀即可上桌开吃。
西兰花炒口蘑
食材：西蓝花，口蘑，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西蓝花用剪刀剪成小朵放入清水中，加入一勺食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入西蓝花翻炒均匀。
4、再放入生抽、蚝油、黑胡椒粉和小米辣，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
凉拌菠菜粉丝
准备食材：菠菜与粉丝
做法:1、粉丝煮熟后捞出，用凉水冲洗两遍并剪断备用。同时，菠菜也煮熟后捞出备用。
2、制作酱汁：取一空碗，加入蒜末、葱花和芝麻，倒入适量橄榄油和辣椒面，再加入一勺代糖、两勺生抽、两勺香醋和一勺辣椒油，充分搅拌均匀即可。
3、将菠菜粉丝置于盘中，淋上已调好的酱汁，撒上一些花生米，轻轻搅拌即可享用。
清炒红薯叶
准备食材:红薯叶，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、红薯叶放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入红薯叶，开大火翻炒。
3、红薯叶炒软后，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
椒盐煎焗乳鸽
食材：乳鸽、姜蒜、1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺油、半勺盐焗鸡粉、1茶匙盐、1茶匙糖
做法：
1、乳鸽腌制：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺油、半勺盐焗鸡粉、1茶匙盐、1茶匙糖混合均匀，涂抹在乳鸽内外，腌制30分钟。
2、热锅凉油，将腌制好的乳鸽放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻面，使乳鸽受热均匀。煎乳鸽时要用中小火，以免外皮煎焦而内里未熟。
3、放入姜蒜和2勺料酒，盖上锅盖，中小火煮6分钟，让乳鸽熟透。
4、出锅前撒上椒盐粉，让乳鸽的表皮更加香脆。乳鸽外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，椒盐的香气与乳鸽的鲜美完美结合，是一道美味的家常菜。
山药肉饼蒸蛋
食材：山药、猪肉、鸡蛋、豆腐（可选）
做法：
1.山药去皮，拍碎，剁成泥；
2.将山药泥加入猪肉馅中，加入2勺葱姜水去腥；
3.搅拌均匀；
4.加入盐、酱油、淀粉，继续搅拌均匀；
5.将搅拌好的肉馅分成两份；
6.在一个碗中，先将一份肉馅放入碗中，底部压平压紧实；
7.表面打入一个鸡蛋；
8.上锅蒸6分钟，待表面凝固定型后，加入半碗水；
9.撒上枸杞和葱花，继续蒸8分钟；
10.另一份肉馅按照相同方法操作，蒸好后即可食用。
黑椒杏鲍菇炒牛肉
食材准备：牛肉、杏鲍菇、青红椒、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入杏鲍菇一起翻炒炒软，然后加入青椒一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒、杏鲍菇断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红苋菜皮蛋汤
准备食材：红苋菜，皮蛋，蒜片。
做法步骤：
1、红苋菜摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。皮蛋剥掉外壳，切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒几下炒至变软，再加入足量的热水，开大火煮开。
3、水开后放入皮蛋煮2分钟，煮好后加入食盐和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。
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