TUhjnbcbe - 2024/10/29 15:21:00
夏天，关于吃蔬菜，大家首先想到的是黄瓜。但是，现在到端午节了，不得不告诉大家，一个被称为长寿菜的苋菜该吃了。苋菜被称为长寿菜，端午节吃，养生没得说。在中国古代一部按汉字形体分部编排的字书（玉篇）中，就有苋的记载，苋读汗，所以很多人也称苋菜為汗菜，寓意为夏天流汗时吃的菜。苋菜按其颜色分红苋菜，绿苋菜，红绿杂色的三种，它含有铁，钙，蛋白质，补血止血，抗菌止泻，消炎消肿，通利小便等功效，民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜的美称。端午吃它，比补药都好，为什么？首先，苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。其次从中医角度讲，苋菜味甘，性凉，归大肠，小肠，具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的作用，夏天天热，吃一些凉性的食物，是有好处的。最后从营养角度来讲，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，能够有效地补充夏季因流汗损失的多种营养素。夏季吃苋菜的好处多。苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内含有容易被人体吸收的钙物质，小孩吃进后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育，生活中，若不慎骨折，食用苋菜可以帮助伤口愈合。苋菜中含有各种膳食纤维，食用之后，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，它还可以帮助排除体内的毒素，防止便秘，对于减肥人士来说，苋菜也是不错的选择。苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是老年人养生的很好选择，苋菜内含有钙，铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛，对于中老年人和贫血的人是辅助养生的佳品。夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效地帮助抗菌，消炎，消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助的治疗细菌性痢疾，另外扁桃体发炎，咽喉肿痛，宫颈癌，肠癌，等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。苋菜配大蒜具有清热解毒，促进消化：建议吃苋菜放大蒜，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，搭配性温的大蒜一起吃，可以中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的作用。准备材料～苋菜克，大蒜2瓣，食用油，盐，少许鸡精这可以做一道熟菜。还可以凉拌苋菜吃，苋菜克，小葱2根，大蒜2瓣。皮蛋苋菜汤～苋菜克，松花皮蛋克，大蒜2瓣，姜5克，适当的盐和鸡精，可以做一道苋菜皮蛋汤。