野菜，顾名思义，生长在野外，不受人工控制，不在大棚温室，吸天地灵气，受日元月华滋养，顺应四时而发。挖野菜最难的地方不是找野菜，而是认野菜，就算是好吃的野菜就在眼前，不敢下手去挖，这样做是对的！不认识的坚决不能吃，我们毕竟不是神农氏有神光护体，吃到有*的那可真是惨了。
就带大家认识8种常见的野菜，收藏起来以备不时之需。
一、野菜之王荠菜苏东坡盛赞荠菜“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”，荠菜是最常见的一种野菜，不管是小区绿化带，还是田间地头，路边沟壑，都有它生长的身影，几乎人人都吃过，味道鲜美，益胃下火堪称野菜之王！
二、外观优美的蕨菜蕨菜外观独特优美，犹如紧握的小儿拳头，是蕨类植物的嫩芽，宋朝诗人*庭坚有诗曰“嫩芽初长小儿拳”，蕨菜口感清香滑润，清凉爽口，是难得的绿色食品，
三、降火之王蒲公英蒲公英，开花的样子大家都认识，但嫩苗估计很多人不太清楚，其实它的叶片有点像荠菜，植物全株都可以入药，作为药食两用的一种食材
四、最好辨认的马齿菜马齿菜估计认识的人是最多的，因为和它形状相近的野菜几乎没有，非常容易辨识，口感没有异味，做马齿菜烙饼是最好吃的。
五、生命顽强的马兰头马兰头简直是生命顽强的典范，喜温也较耐阴，抗寒耐热力都很强，对光照要求也不严，可以说几乎对生长条件没有什么要求富含丰富的矿质元素和维生素，17种以上氨基酸，可谓是营养的百科全书。
六、食药同源的刺儿菜刺儿菜是真正的食药同源，唐代《食疗本草》，宋代《太平圣惠方》均提及其“凉血止血”的功效，对女人的月事过多也有很好的效果。
七、最易采摘的灰灰菜灰灰菜不用到野外，农村的房前屋后经常会长出来茂盛的灰灰菜，几乎随处可见，口感柔嫩，营养丰富，但就是因为易得，反而吃的人并不是太多，北方多用它和玉米面混合做窝窝头，可用沸水焯后，清水漂泡，炒食、凉拌或做汤。
八、引入栽培的苋菜苋菜说它是野菜也行，说它是蔬菜也可以，菜市场是经常有这种菜出售的，苋菜有青色的和红色的两种，入口甘甜，滑软味道浓，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”营养价值比较高，还有明目的功效，野外遇到了可以多采摘一些。
[免责声明]：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本平台并提供相关书面证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇