苋菜也叫“长寿菜”，能排毒养颜，保护血管，但晚上女性要少吃
夏季来了，万物开始繁盛起来，各种各样的蔬菜也开始陆陆续续上市了，苋菜就是其中一种，小时候在家的时候，没到这个时节妈妈就会做苋菜吃，小炒、凉拌，或者下面、煮汤，是一种不可多得的农村美味。现在即使生活在大城市，在超市和菜市场也能吃到苋菜了，每年这个时候很多人都会买一些苋菜吃，因为苋菜不仅美味，而且还具有非常丰富的营养物质，所以非常受大家欢迎。
现在我们在市场上看见的苋菜种类大致就三种绿苋、紫苋、彩苋，但是无论哪一种营养都是很丰富的，苋菜富含丰富的维生素和粗纤维，以及钙、磷、钾等矿物质，不仅能够促进骨骼的生长发育，还能保护心脏，维持心脏的正常功能，还能减肥，排毒养颜，增强体质，比茄果类的营养要丰富很多倍，因此苋菜具有“长寿菜”之称，而且尤其适合老人孩子，以及爱美的女性食用。
而且苋菜特别适合夏季食用，因为苋菜还能够凉血止血，清热解毒，利水祛湿，此外苋菜还富含铁元素，具有补血，促进造血的功能。因此苋菜也是一种药食同源的食材，就能作为一种美味的食材，还能具有一定的养生功效。
那么今天小编就给大家推荐现在的几个美味的吃法：
清炒
取新鲜苋菜一把，择好，洗净，大蒜3个拍碎，然后热锅倒油，待油热，放入大蒜爆香，下苋菜，然后翻炒，放少许盐，继续翻炒5分钟，即可出锅，一盘美味的蒜香苋菜就做好了。小伙伴们可以试着自己做一下哦！
苋菜汤
取一把苋菜，洗净备用，热锅放油，待油热（最好用麻油），放入苋菜，大火炒两分钟，然后加入提前熬好的高汤，或者清水，然后用小火慢煮，待到苋菜煮熟即可食用，口感香醇，而且这道菜特别适合便秘的朋友食用，有很强的通便功效。
紫苋粥
取几棵苋菜，洗净剁碎，放入锅内，然后在放适量的粳米和适量的水，再加少许盐，先用大火煮沸，然后再改小火慢煮，煮30分钟，待到苋菜煮烂，粳米煮烂即可出锅食用啦，这个很适合老年人和孩子食用，美味好嚼，又营养，能预防骨质增生和心脑血管病，以及促进孩子骨骼发育，好长个。
小伙伴们都学到了嘛，但是大家也要记着哦，苋菜虽好也不要一次吃太多哦，尤其是不要夜里吃哦，因为苋菜是一种对光非常敏感的植物，如果我们夜里食用过多的苋菜，那么我们的皮肤也会变得对紫外线很敏感，会让人体皮肤出现光过敏反应，人很容易就晒黑了，所以大家要记住哦，吃完苋菜再出门的时候一定要记得涂防晒啊，尤其是女孩子。
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