TUhjnbcbe - 2024/10/21 17:06:00
除了终身“掉秤”，“补血”同样是女性毕生所追逐的，这可能和每个月都有那么几天流血有关，其实只要你营养充足、月经量正常的情况下，一般是不会贫血的。既然谈到了“补血”，那我们就来看看什么样的食物才能做到真正的补血呢？（注：本文只针对缺铁性贫血讨论）。血当然没法直接补，而是通过补充造血原料——铁，来促进血红蛋白的合成，而血红蛋白是运输氧的载体。图片源于网络，侵删一直以来，许多人都秉着“以形补形”的朴素思想，血是红色的，所以把各种红色的食物当做补血的良药：比如樱桃、桑葚、火龙果、红豆这些，最最经典的“补血良药”——红枣、红糖和阿胶，这三个可是补血界炙手可热的明星。但是.............它们不补血！！！红糖的主要成分是糖类，含铁量非常低，g红糖含铁量2.2mg；红枣也是，g干红枣含铁量只有2.3mg，含糖量却高达67.8g；阿胶，由驴皮熬制，主要成分是胶原蛋白，没有什么铁，所以也没有补铁补血的作用，而且制作的过程还会加黄酒和冰糖，增加含糖量。图片源于网络，侵删食物中的铁主要以血红素铁和非血红素铁两种形式存在。血红素铁又叫动物铁，可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，因而吸收率高，可达20%~30%，主要存在于红肉以及动物的心肝中；非血红素铁又叫植物性铁，主要以Fe(OH）3络合物形式存在，需要在十二指肠还原成二价铁离子才能被吸收，一般不到10%。主要存在于蔬菜、豆类、谷类、海藻、蛋、奶酪、贝类。而刚才提到的红枣、红糖不仅含铁量低，而且还是植物性铁，吸收也很低，所以吃多了，血没补到，还会越来越胖！那么哪些食物才是真正的“补血”高手呢？1动物的瘦肉、心、肝动物制品是补血优先选择，不仅含量高，而且很容易被我们人体吸收。中国营养学会建议的每日铁摄入量为成年男子12mg，成年女子20mg，孕妇25mg左右；所以男性一天吃g的鸡肝、女性吃g的猪肝即可满足一天的铁含量。但是动物肝脏的胆固醇和嘌呤普遍较高，高血脂、痛风人群尤其要少吃！一个月摄入量g以内较为安全。2蔬菜中铁含量紫菜54.9mg/g木耳5.5mg/g苋菜5.4mg/g菠菜2.9mg/g维生素C能与铁形成螯合物，促进铁的溶解且有利于铁的吸收，蔬菜中虽然铁的吸收不算很好，但是只要注意多摄入富含维生素C的食物，也不失为一个“补血”的途径。富含维生素C的新鲜蔬菜有菜心、西蓝花、青椒、西红柿、柿子，水果有草莓、猕猴桃、鲜枣等。3保证维生素B12和叶酸的量图片源于网络，侵删维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必需的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长。维生素B12主要存在于肝脏、肉类和海产品等动物性食物中，而叶酸广泛存在于各种动物性食物中，但以肝脏、酵母、蛋类、豆类中含量丰富。综上所述，总结如下红枣、红糖、菠菜，花生这些补铁意义不大真想补铁，还得靠动物瘦肉、肝脏，血制品等食物各种营养素之间相互作用只有合理搭配才能满足人体的营养需求温馨提示：如果您已经出现了严重的贫血症状，请在医生的指导下服用铁剂。