红苋菜不知道大家都有没有了解过，这种蔬菜的无论是在味道方面还是在营养价值方面都是非常不错的，红苋菜可以用来爆炒的话还是煮汤都是可以的。今天我要为大家介绍的就是爆炒红苋菜这一种做法，自己种的红苋菜吃起来还是更加放心且方便的，接下来就来看看这道爆炒红苋菜的具体制作过程把！
起了个早床，然后来到自己家的菜园子里面摘一点红苋菜回去做着吃了。在我们客家这边一般每户家里面都是会有着自家的菜园子的，当然还是农村地区的才有这个条件多一点，自己有个菜园子之后就完全自给自足的，吃起来也是更加的放心的。
这边就是种植红苋菜的地方了，满满的全是红苋菜，看起来是不是挺漂亮的。这些红苋菜的生长周期还是挺快的，接下来就直接开始采摘，直接从它的根部这边折一下就行。
几分钟就已经收获了这么多的红苋菜了，差不多也是够一顿吃的量。接下来就直接带它们回去处理一下就开始做这一道家常美食爆炒红苋菜。
洗它们之前呢，还是要先处理一下的。从它们的根部这边直接折掉，也就是根部这边我们是不需要的，只需要往上的那一部分用来爆炒。这样子做的话待会清洗起来的话也是更加的方便。
在开做这道菜之前呢，我们先用刀拍几个大蒜作为这道菜的调味料，其实这一道菜最好是只需要一些食盐就够了，这样是最好吃的，也是尽量保留它的原始味道。
我们边无论是做什么蔬菜都是喜欢用猪油的，猪油的话用来爆炒蔬菜是非常香的，先把猪油放进锅中热一下锅，然后放进刚刚拍好的大蒜进去爆香一下。
直接倒入洗完毕的红苋菜就行了，翻炒一会之后加入少许的食盐进去，然后在翻炒一会就是可以出锅了。
这就是我客家这边比较普通的一道爆炒红苋菜了，看起来是不是非常的清新可口呢？吃起来也是非常的可口清香的，猪油的香味是完全体现出来的。