TUhjnbcbe - 2024/10/16 9:30:00
苦菊是一种药用兼备的野生植物，其营养价值也是非常丰富的。很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天小编给大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃、苦菊的做法还有哪些以及吃苦菊注意事项。苦菊怎么凉拌好吃做法一原料苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。做法1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用。4、掰段，放入碗内。5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。6、将花生碎放入。7、最后一步就是倒入调配好了的酱汁，把它顺时针的搅拌均匀一会，然后就可以开吃了。苦菊凉拌的第一种做法就给大家讲到这里了，下面我们来说说第二种做法。做法二材料苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。做法1、苦菊洗净，控水备用。2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。其实生活中的苦菊做法不仅局限于凉拌，接下来小编给大家介绍一下苦菊的另一种做法。一起了解一下吧。苦菊的做法苦菊银耳沙拉主料：银耳1/2朵、苦菊克、圣女果克。调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。做法(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。苦菊虽然做法很多，但是在食用苦菊的时候也要注意很多的哦。下面我们来看一下苦菊在食用的时候，都有哪些需要注意的地方。吃苦菊注意事项苦菊的性寒气重，可以帮助清热消炎，但是如果是寒性体质的人吃太多的话，可以会引起肠胃不适，特别是夏天如果吃完苦菊后再吃大量的冷饮就会导致拉肚子，所以身体过寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。如果是肠胃不好的人，经常胃疼或是拉肚子的，干脆就不要吃苦菊，否则很容易导致疾病复发的，而且老人和小孩子在吃苦菊的时候最好多配点大蒜，帮助减少病毒感染的机会。如果是已经怀孕的妇女或是月经期间的女性，都要注意不能吃苦菊，而且大家平时喜欢把苦菊还苋菜放在一起吃，女性更要注意少如此吃，最好用一些温性的食物对身体比较好。结语：相信大家通过小编的介绍，对于苦菊的认识更多了一些。苦菊在生活中除了凉拌还可以做成沙拉等菜肴，也是非常美味的。但是在食用苦菊的时候，要注意不可大量食用，已经怀孕的女性和经期女性就要避免再去食用苦菊。