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炎炎夏日，您是否感到烦躁不安、胃口不佳呢？今天我们就来认识一下夏日常见的两种野菜马齿苋和紫苏。它们不仅是餐桌上的佳肴，也是清热祛湿的中药。那么从中医角度看，它们有什么功效呢？又能如何在炎炎夏日帮助我们呢？一、马齿苋
马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶或带花茎叶，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，可入药入食，入食多鲜用，入药鲜、陈均可，为药食两用食物，有夏日良肴、痢疾克星之称。中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解*，消痈利湿之功，适用于湿热或热*所致的痢疾，痈肿和淋证等。马齿苋性寒滑利，最常解血分及大肠热*，为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解*通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热*”。药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金*色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢理论不谋而和。马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），动物实验证实，其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究证实，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。马齿苋对心血管也有保护作用，其含有ω－3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物，前列腺素增多，血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋，能降低血脂，保护心血管。二、紫苏
1紫苏为唇形科一年生草本植物。《尔雅》称“苏”，又称“桂荏”，民间亦有山苏、香苏、紫菜、苏叶之称谓，为居家常用的调味食物。《调鼎集》载：“平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橼皮、桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味。夏日气候炎热，人们常用空调、电扇，或贪凉饮冷，常食紫苏，可温中暖胃，解表散寒，防止空调病，胃肠型感冒，胃脘冷痛等。2紫苏叶又名苏叶、紫苏梗，为紫苏的花或带花茎叶。中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功，本品辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。《本草纲目》言其“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”。《本草正义》言“紫苏，芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理，上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开膈胸，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞”。药理研究表明，本品能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。夏季，暑湿侵袭，肢体重困，胸脘满闷，食欲不振，常用本品，可解表散寒，芳香化湿，起强身健体之效。紫苏入食宜选用鲜品，入药宜分苏叶、苏梗，两者入药部位不同，功能各有偏重。苏叶质轻长于宣散，故凡解表散寒宜选用苏叶；苏梗质重偏于走里行气，故凡理气宽中，顺气安胎宜选用苏梗。本品属芳香类药，入药时不宜久煎；本品辛温走散，有耗气之弊，气虚者慎用。3紫苏子又名苏子、炒苏子、黑苏子，为紫苏的成熟果实，生用或炒用。中医认为，苏子性味辛、温，入肺经，有降气消痰、止咳平喘、润肠通便之功，适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等。《本草纲目》言其“下气，除寒温中”，“补虚劳，肥健人，利大小便”。《大明本草》言其“止嗽，润心肺，消痰气”。《名医别录》言其“主下气，除寒温中”。《本经逢原》言其“性能下气，故胸膈不利者宜之……为除痰定嗽，消痰顺气之良剂”。辨证选用苏子，既能消积通便，又能下气平喘，对慢性支气管炎、支气管哮喘患者咳嗽、便秘时，本品既可下气止咳，又能润肠通便，且能补益脾肺，功效多样，可谓一举数得。还有一种白苏子，色呈灰白而粒较大，气较淡薄，性质、功用与紫苏子相同而力稍逊。版权声明
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