TUhjnbcbe - 2024/10/9 8:54:00
进入今年盛夏，自从来到六月份，我们经历几个阶段，从凉爽的夏初，到仲夏和盛夏，夏季已经到了中期，似乎感受到夏天的炎热，还过几天就是端午佳节，很多南方人称为“粽子节”，这一天会放假三天，家里人都会聚在一起，享受着短暂的团聚时光。天气越来越炎热，端午前后也是如此，虽然没有三伏天的燥热，但是还是会大量流汗，整个人都没有劲，气色会越来越差。对于很多中老年人，每个季节都要养生，本身抵抗力就很差，记得要抓住进补时机，平常给家里人多喝汤，比如说这款鲜汤——红苋菜皮蛋豆腐汤，10分钟就制作完成，汤汁鲜美，营养很容易消化，别不懂吃。端午一碗汤，身体顶呱呱！多给家人喝这汤，补钙补铁，增强免疫力。购买一些食材：选购红苋菜一小把（红苋菜是一种夏季的时令蔬菜，叶子为红绿色，根茎含有大量的铁元素，叶酸和钙质，非常受年轻人的喜欢，平常可以素炒或煮汤），皮蛋2个左右（皮蛋是一种加工后的食材，皮蛋的营养价值高，夏季非常适合凉拌，搭配红苋菜煮汤很不错），克嫩豆腐，冷水少许，温开水适量，一丢丢胡椒粉，半勺味极鲜，鸡精半勺，其他调味品。正确制作顺序：步骤1：提前选购好红苋菜，皮蛋和嫩豆腐，先把红苋菜的根须掐掉，掐掉不新鲜的叶子，用清水反复洗净，或者用盐水浸泡，最后控干掉水分，备用。步骤2：两个皮蛋去壳，用热水焯烫处理，能够让蛋黄快速凝固，切成若干小方块，生姜切成细末，大蒜全部去皮，切成若干蒜片，备用。步骤3：嫩豆腐过冷水浸泡，切成若干小块，香葱切成细葱花，准备好红苋菜和其他食材，开始制作这道红苋菜皮蛋豆腐汤吧。步骤4：锅中加上适量植物油，等待油温快速烧热，加上蒜末和葱白，倒入一些皮蛋丁，快速炒出香味。步骤5：放入一些嫩豆腐，加上适量清水或温开水，让汤汁慢慢煮至奶白色，放入一些红苋菜，将红苋菜烫熟。步骤6：加上半勺味极鲜，调入半勺鸡精，加上一丢丢食盐和胡椒粉，小火煮一小会儿，关火出锅，这道红苋菜皮蛋豆腐汤就制作完成了。红苋菜皮蛋豆腐汤是一款夏季时令鲜汤，主要选用红苋菜，皮蛋和豆腐制作而成，汤汁为淡红色，鲜美又滋补，补充钙铁元素，补血养颜，改善我们的食欲，增强自身的抵抗力，早食早受益。你们是否喝过这款红苋菜皮蛋豆腐汤呢？（文中配图都出自网络）