公益慈善北京中科在行动 https://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm父辈们用来喂猪的野菜原来有“长寿菜”之称，鲜嫩营养，做法简单。红苋菜在乡下是不需要种植的蔬菜，天暖后到处都能看到，父辈们吃这苋菜是吃到腻，在他们眼里这就是野菜，说以前乡下多到吃不完，都是用来喂猪的。现在人都喜欢买它吃，营养又美味，还有“长寿菜之称。苋菜中的蛋白质含量是番茄的3倍，铁和钙的含量是菠菜的2倍，营养非常丰富是个老少皆宜的营养菜。今天去菜场看到新鲜的红苋菜也买了一把，回来做了一盘上汤苋菜，味道鲜香又下饭。苋菜是个非常好的补血补钙的蔬菜，尤其是红苋菜，不含草酸不会影响钙吸收，所以做的时候可以不焯水的。但如果不喜欢苋菜特别的那个涩味，还是焯一下水再吃口感会更好。苋菜吃法很多样，可凉拌，可清炒，也能烧汤，我今天做的是上汤苋菜，有汤有菜，味道鲜美，营养又下饭。很清淡的一个菜，吃到最后汤水都被我们泡米饭吃光光了。软软滑滑遥苋菜吃起来非常鲜美，做法倒很简单。喜欢吃苋菜的跟我一起做起来吧，一把红苋菜，一根火腿肠和一个松花蛋做了满满一大碗。在外面一二十块的一盘菜，在家几块钱就能搞定了，营养又美味真是物美价廉。这是一道非常简单快手的家常菜，没什么技巧，里面的火腿肠可以用火腿肉或是咸肉代替，蔬菜配一点儿荤菜在里面总是特别的有味。而且常吃苋菜可以促进身体排毒，减肥的人总是特别喜欢吃它。所需食材：苋菜一把、1个、皮蛋1个、火腿肠1根、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量。具体做法：1、准备食材，将苋菜拣去烂黄叶，切去根部老的部分，再多冲洗几遍，放进开水锅焯水30秒到1分钟即可捞出，控水备用。2、将火腿肠切片，皮蛋去壳切块，大蒜拍破去皮，洗净再切一切备用。3、另起油锅，放入大蒜和火腿片炒出香味，加入适量的水烧开。4、放入焯好水的苋菜翻拌均匀，加入皮蛋一起煮开。5、加入适量的盐调味，待苋菜熟透软烂即可出锅。如果喜欢浓汤的可以加高汤做，或是用浓汤宝来做，味道就更鲜香了。我这算加的清水，做出来的味道相对清淡些，不过也特别好吃。还有最后如果觉得汤水太多了，可以用大火收一下汤汁，汤汁的多少看各人的喜欢，喜欢喝汤的就多留一些，我留的汤还是蛮多的都吃光了。这是一道非常鲜美的的菜，营养好味道香，推荐给大家，很适合老人孩子吃，还有减肥的人也特别适合吃这菜。今天这个鲜得掉眉毛的上汤苋菜就分享到这里了，大家都看明白了吧，简单快手又营养的家常菜做起来。感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。