TUhjnbcbe - 2024/10/4 12:05:00
爱生活爱美食，分享几道佳肴，营养搭配均衡，看着就让人流口水！美食名称：冬菇扒苋菜原料：新鲜的冬菇60克，新鲜的净红苋克，新鲜的瘦猪肉丝50克。调料：蒜蓉、精盐、味精、绍酒、香油各少许，水淀粉1大匙，猪油5大匙，上汤克。做法：①喜爱冬菇扒苋菜这道佳肴的朋友，在您制作的时候，首先就需要将新鲜的冬菇去蒂、洗净；新鲜的猪肉丝用水淀粉拌匀备用。②为了冬菇扒苋菜这道佳肴的口感，在处理完冬菇扒苋菜这道美味的食材之后，朋友就能够往锅中加入猪油，待到食用油烧热之后，即可先放入蒜蓉爆香，再放入苋菜、精盐炒匀，然后加入上汤50克和少许味精煨烧至软滑，捞出滤去汤汁，排放入盘中。③油热之后先放入肉丝略炒，再烹入绍酒，放入原汁冬菇和剩余的上汤、味精、精盐烧滚，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在苋菜上即成。技术关键先将苋菜烧煨入味，捞出码盘，再趁热淋上炒好的冬菇肉丝后上桌。美食名称：咸蛋黄炒冬瓜原料：新鲜的去皮冬瓜克，新鲜的咸鸭蛋黄2个。调料：葱末、姜末各8克，精盐1/2小匙，味精少许，色拉油2大匙。做法：①喜爱咸蛋黄炒冬瓜这道佳肴的朋友，在您制作的时候，首先就需要将新鲜的冬瓜洗净，切成6厘米长、1厘米宽的条；咸蛋黄用刀压成泥备用。②为了咸蛋黄炒冬瓜这道佳肴的口感，在处理完咸蛋黄炒冬瓜这道美味的食材之后，朋友就能够往锅中加入咸蛋黄炒出香味，再放入葱末、姜末炝锅，然后放入冬瓜条、精盐和克清水，烧沸后转小火烧至入味，再加入味精调好口味，盛入盘中即可。技术关键先用小火炒香咸蛋黄，再放冬瓜条等，用小火烧煨入味，用旺火收汁。美食名称：生菜生鱼片原料：新鲜的生菜克，新鲜的生鱼肉克。调料：姜片、精盐、淀粉、味芡、色拉油适量。做法：①喜爱生菜生鱼片这道佳肴的朋友，在您制作的时候，首先就需要将新鲜的生鱼肉切成“双飞片”，用淀粉、精盐拌匀，放入热油中炸熟，捞出沥油；生菜洗净，炒熟备用。②为了生菜生鱼片这道佳肴的口感，在处理完生菜生鱼片这道美味的食材之后，就能够往锅中加入姜片炒香，再倒入味芡，加入生菜、鱼片炒匀，即可出锅装盘。技术关键鱼肉要先放清水中浸泡以去除血水，再改刀切成双飞片，再用旺火热油爆炒成熟。