俗话说“心者，生之本也”，心脏作为人体的动力之源，养心就等同于养命。“春养肝、夏养心，绿色入肝、红色入心”，三伏养心黄金期，心脑最爱的5种“红菜”，建议每天吃一些，千万别心疼钱。
一、番茄
一年四季唯独夏季最盛产的番茄，并不单纯的只是一种果蔬，番茄有四个腔室，与心脏构造一样，大量的番茄素能为心脏保驾护航。
推荐做法：
1.茄子洗干净，去皮后切成细丝，用清水泡上，加入一点白醋和食盐抓拌均匀，这样做一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分，以免炒的时候吸油。
2.青椒洗干净、切成细丝；番茄、切成碎粒；大葱破开切成葱花，大蒜拍扁、切成蒜末，生姜拍散也切成末，全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，加食盐和植物油能使煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失。把茄子倒入锅中煮一分钟左右，茄子变软、返青以后倒出来，用清水冲洗一下、沥干水分备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒丝翻炒几下，把番茄丁倒入锅中转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁，然后倒入茄子，加入食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
二、红苋菜
红苋菜是唯一被称为“长寿菜”的夏日时令鲜，营养丰富、而且不含草酸，好消化易吸收，尤其是大量的铁元素有助于造血和携氧，维持心肌活动、养心护心。
推荐做法：
1.准备一把新鲜的苋菜，切去根部后放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的农药残留，吃起来更安心；几个小米椒切成圈、用来搭配颜色；一小把大蒜，放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失，保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来，并用凉水快速冲洗降温，保留清脆的色泽和清香的口感。
3.然后把苋菜控干水分，切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油调味，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
三、胡萝卜
俗话说：心明则眼亮！胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对于缓解视疲劳、保护视力行之有效，多吃胡萝卜也相当于反向护心。
推荐做法：
1.首先，我们准备一根胡萝卜，把外皮削干净、切成细丝，无论蒸什么菜，切好以后都不要洗、如果上面有水一定要晾干，不然那容易粘连成坨。
2.然后在切好的胡萝卜丝上面，淋入上植物油并搅拌均匀，尽量让萝卜丝都粘上油，以免蒸的时候萝卜丝大量出水；再抓入适量的面粉和玉米面拌匀即可，面粉不要太多、薄薄的一层就行了。
3.锅内烧水，大火烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上，然后盖上锅盖，蒸5分钟就可以了。
4.5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟，把它取出来倒入盆中，并用筷子快速抖动，凉了就粘在一起了。然后撒上蒜末、小葱花，激上度的热油，最后加一点食盐拌匀、美味即成。
四、红薯
夏天出汗多，钾元素流失快，红薯作为高钾低钠型的食材，能够维持人体电解质的平衡，进而维持正常的血压和心脏功能。
推荐做法：
1.首先，我们把红薯削去外皮，切成片，不要切得太厚，薄一点更容易蒸熟。切好后放入电蒸锅中蒸15分钟就可以了，这里我们还蒸了一些南瓜，要做别的菜，大家可以直接忽略。
2.15分钟以后把蒸好的红薯取出来放在小盆中，倒入白糖10克增加甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，然后倒入一些淀粉，和成柔软的红薯面团。
3.把和好的红薯团搓成粗条，切成几个大小均匀的面剂子，把面剂子在手中按压成饼，包入一点芝士、也就是我们常说的奶酪，然后把收口处收结实，用手团成圆球。
4.取出烤盘、放一张锡纸，在锡纸上面刷上植物油，然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面，在每个生坯上面都刷一层蛋黄液，再撒上一点黑芝麻点缀一下。刷完一面后翻过来，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
5.烤箱预热3分钟，把生坯放进去，调到度的、烤20分钟就可以了。20分钟以后取出烤盘，我们香甜酥软的红薯芝士饼就做好了，用手掰开看一下，里面的芝士能拉起丝。
五、猪心
所哺乳动物的肉都统称为“红肉”，吃猪心不光是“以形补形”，从营养学的角度来讲，猪心中含有大量的蛋白质，可以为人体提供所需的营养物质，猪心莲子汤还能够补心健脾，养心安神。
推荐做法：
1.首先，我们把猪心切成均匀的薄片，用清水反复地淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才算完；辅料我们用到了沙姜、莲子、红枣、百合、党参，都是比较温补的食材，放在一起用温开水浸泡十几分钟，去除苦涩味。
2.烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，放入猪心进行汆煮，充分去除里面的血水，煮至没有血水溢出，把猪心倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.热锅不用放油，直接倒入猪心进行干煸，去除水气、把猪肝炒至干香，这样能够有效去除腥味，还能防止猪心炖煮的时候破碎，一直炒至发干、打卷即可倒出。
4.砂锅中倒入开水，放入葱段、姜片和刚刚浸泡好的辅料，再放入猪心，稍微加一点食盐增加底味，大火煮至沸腾再转中火焖煮20分钟，让食材的营养充分融入到汤水里面。
5.一直把汤汁炖成奶白色，炖好以后撒入一小把枸杞，盖上锅盖再焖煮5分钟就可以了，调味只需要食盐、少许白糖、味精、鸡粉、胡椒粉，颜色比较重的调料不要放，再淋一些香油增加香味，撒上香菜葱花美味即成。
俗话说“三伏养心，百病不侵”！这5种心脑最爱的“红菜”，建议：入伏后宁不吃肉也要天天吃，千万别心疼这点钱。
杞里香红枸杞子特优级大果枸杞g宁夏中宁头茬免洗红枸杞子茶构苟杞可搭西洋参黑枸杞桑葚京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥55购买