北京青春痘医院电话 http://news.39.net/bjzkhbzy/210627/9112939.html马齿苋马齿苋，如果说给老家上岁数的乡亲们，他们可能不知道你在说什么，如果你改嘴说“就是马蜂菜”，他们知道的便比你要多了。家乡话，对应着日常所见的物件和举动，都有着自己的定义和词汇。书面语和普通话虽成了包打天下的通行证，但在乡亲跟前，你张嘴一说，他们便在心里认为你在拽文撇洋，不知不觉就在彼此间砌了一面无形的墙。很小就离家，上学、入伍、转业，每一次选择的路截然不同，但每条路都有一个相同，那就是都在老家的远方。那么多年过去了，回老家的次数屈指可数，家乡的土话离开了滋养它的土壤，开始变得生疏。有时候，几个人无聊，说这个那个用你老家话怎么讲，我想半天说出来的竟然还是普通话的表达。很多时候，我为远离家乡，无能为力，为不能守护那片土地，常常无奈叹息。但真的就任凭时间消磨空间阻隔吗？年轻时，家乡是逃离的地方，刻意淡忘，避而不谈，都觉得理所当然。年龄越大，家乡的情结不断生长，我又开始想她念她，与她亲近，向她靠拢。现在工作的地方虽然还不在家乡，但距离家乡已经近了。一些家乡的记忆开始有了零零碎碎的线索。比如春天又有洋槐花香绊住脚步，秋天又见到了树叶染色胜百花，冬天又有了雪纷飞营造童话，还有这个夏天，我又见到了马蜂菜。和广东的四季如一相比，现在工作生活的地方显然更接近家乡了，不论是距离上的度量还是眼前事物重合的种类。周末的清晨，沿外秦淮河的堤顶跑步，跑够了目标公里数，就下到堤脚的步道上漫行。夏天的清晨虽然也热得让人躲避，但河边的人并不少。撑伞钓鱼的就不用说了，不论日晒雨淋夜暮清晨，钓鱼爱好者硬是把河两岸妆点出一道固定的风景。不远处有几个人在河里弯腰扯网摸索着什么，好奇的走到跟前，河蚌、螺蛳、草虾……一桶桶一盆盆的收获让那人的脸上漾着笑，笑里藏不住的是满足。一边是钓鱼捉虾，另一边竟有人做着放生的法事。嘴里念着佛经禅语，跟着一个尼姑或修士完成着颇为复杂繁琐的仪式。我看不明白这里面的讲究也听不清楚嘴里念叨的通灵密码，注意力就集中在放生的物种上了——多是泥鳅和鲫鱼。一边有人从河里取，一边有人往河里放，总觉得有些矛盾，却又这么和谐的在这里热闹的共存。琢磨着这对矛盾里的哲理，刚要与河边的风景告别，又见到一个老太太在河边的杂草丛中弯腰找着什么。她专心的一边掐一边往鼓鼓囊囊的塑料袋里装。我忍不住的问，”您在挖什么野菜？”她答了一句家乡话，虽然简短，但我没听懂。好奇没找到答案，哪会甘心。我睁大那双至今保持着5.0左右的眼睛，看清楚了她摘的菜，便又说了一句“就是马齿苋吧”。老太太给了我一个肯定的回答。那一刻，我好像有点骄傲，像在对人说“怎么样？我认识这野菜！”河边遇到了那么多人那么多有意思的事，挖马齿苋的老人竟成了一个引子，让我思考，促我行动。马齿苋，就是家乡的马蜂菜，我小时候应该是吃过的，而且不止一次的吃过。但是，静下来我想想出点细节，比如什么样的做法，吃它的时候是什么场景，我竟然一点印象都没有了。我非常沮丧。我知道我丢失了那段记忆。越想不起来，越会使劲的想，而越想越深越会自责起来。我甚至把这遗忘，上升为对家乡的背叛。我越想越怕，怕家乡在我的记忆里变得更加模糊，怕我成了家乡的陌生人。想了一周，反抗的欲望达到了极点。我要找回记忆，留住不是基因的传承。又到周末，我早早就准备了一个塑料袋，目的地很明确——河边的那块杂草地。从挖菜开始。我要重拾孩童时跟着母亲挖野菜的情景，又或者我想试着做母亲当年的角色——想方设法让一家人吃点另样的。原以为很容易就能挖来足够的马蜂菜，河滩很长又较宽阔，而且上次不经意间我看到了不少地方有马齿苋成片成片的生长。但真正要挖的时候，发现还是有不少困难的。首先要克服的是他人的目光与看法。一个不是老头的男人，干挖野菜的闲事，会不会让人觉得没出息？一开始，也感觉不好意思，慢慢把注意力放在甄别马蜂菜上来，别人的看法就成了被戳破的泡泡。草丛里的马蜂菜，单干、直挺挺的往上窜，宽阔地段的，枝蔓茂盛往四面八方扩张着地盘。因为是自己下厨，对食材多少有点要求。比如结籽的不摘，叶片太小的不摘，有虫噬的不摘，所以从河边摘菜还是挺费功夫的。比原计划的时间翻了倍，菜终于摘了回来。一到家我赶紧倒进洗菜盆里。在袋子里装着没觉得多，倒出来竟然有一盆。看着颇意外的收获，我突然有点不知所措了。说实话，菜摘回来，我都没回忆出来这菜到底该怎么个吃法。不管怎么吃，只要不扔，就得冲洗一下。冲洗了几遍，接着再用盐水泡起来。菜泡着，我才开始搜菜谱。凉拌的有，蒸窝窝的也有，对我来说，凉拌更容易，蒸窝窝我是从来没搞过。虽然蒸窝窝有难度，对我来说甚至是一次挑战，但我能意识到，小时候我一定吃过用马蜂菜做的窝窝头。为了找回熟悉的味道，再顺着熟悉的味道寻觅，我想我一定会找到与家乡的某种联系或通路，所以我也一定不能回避这次挑战，所以我这辈子第一次做了窝窝头。马齿苋洗净切碎。和面，第一次加酵母和面，第一次和发面加切碎的马齿苋。虽然心里没有把握而忐忑，但一想到失败的结果，又不是我所不能够承受的灾难，也就觉得没什么大不了的了。心里虽然卸下负担，但水与面的比例真的不好掌握。慢慢加水，慢慢加面，慢慢尝试，最终还是和成了两块面团。用保鲜膜包好，等面膨大。揉面，揪剂子，抟面成团，用拇指在面团上摁出窝，窝窝头的坯子就有模有样了。等水开，篦子上铺一张湿笼布，窝窝头码上，锅盖一盖，开蒸。蒸的时候，剥蒜瓣捣蒜泥，和生抽香醋芝麻油胡乱兑在一起当蘸料。一切准备就绪，成败就交给时间来判。结果还算可以，吃的人总算没嫌弃。一共搞了两锅。听着挺多，其实没有多少。城市在我们的概念里很大，但有些东西却比农村小了几个型号。比如厨房里的物件，大案板成了小菜板，农村的擀面杖被顽童当成金箍棒玩耍都嫌粗壮，城市里的用拇指与食指就能把长度丈量，柴火灶上架的大铁锅也都变成了迷你小弟。不过大有大的便利，小也有讨人喜欢的地方，比如，我做的窝窝头就不大，却以小讨了吃的人的欢心。个头虽然小，也做了两锅了，足够吃两天的了。但泡在水里的马蜂菜还有不少，我何不再凉拌一盘，向马蜂菜全宴靠近一步？凉拌的也好，蒸的窝窝头也罢，最终都被吃了干净。平日的稀罕少见，必然会引起纷纷的议论。一边讨论马蜂菜的功效作用，一边说道小时候的吃法。马蜂菜不止一次成了家里的话题。每个人有每个人的联想，每个人有每个人的观点，在一阵阵的叙述中，我渐渐地走回了那个村庄，虽然还有些模糊又支离破碎。或许我最终还是无法找回儿时的往事，但我现在从新制造了一段有关马蜂菜的记忆，假以时日，等我老了，都成故事，自己胡乱想起，也有张冠李戴的可能。街上路边