疰（zhù）夏，又称苦夏，是夏季的常见病症。立夏之后天气越来越热，很多体质较弱的人，尤其是小孩子，常常感到疲惫嗜睡，食欲不振，导致体重下降，逐渐消瘦。所以，在饮食上，一方面家长要注意给孩子去火，一方面也要抓住长高的季节，补钙促进孩子身高！
夏天食“三鲜”
夏天这“三鲜”饭桌上可不能少。
“地三鲜”
这里的地三鲜并非北方传统名菜茄子、土豆、青椒，而是蚕豆、苋菜、蒜苗。
1、苋菜
张爱玲在《谈吃与画饼充饥》是这样形容的，小未觉得妙极了：
“苋菜上市的季节，我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子，朱翠离披，不过这花不香，没有热呼呼的苋菜香。”
苋菜原本是一种野菜，却含有丰富的膳食纤维，清热利湿，促进排除垃圾，被人们发掘其营养价值之后，被称作是“长寿菜”。
苋菜能够促进儿童成长发育。菠菜的功效家喻户晓，却不知苋菜更甚。苋菜的铁是菠菜的1倍，钙是菠菜的3倍。
一年之中，孩子长高最快的季节就是这短短的五月，宝妈们抓住立夏，多给孩子吃一些鲜嫩的苋菜。
2、蚕豆
立夏时，蚕豆上市。蚕豆又叫发芽豆，讨个“发”的彩头。
清代著名诗人袁枚是个不折不扣的美食家，他在《随园食单》中写道：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙。随采随食方佳。”
是了，最鲜嫩的蚕豆时令期只有短短的十几天，刚刚采摘下来的蚕豆最具风味。哪怕只是稍加清洗后放在锅中蒸一下，再随意撒上一点点盐巴，当做零食来吃，就已经足够美味了。
蚕豆的营养价值同样不容小觑，非常适合小孩子食用。蚕豆中的钙含量，促进长高，利于骨骼发育。还能补脑，增强记忆力，所以是益智豆。
3、蒜苗
又称蒜薹（tái）。立夏后，雨水增多，闷热潮湿，孩子们容易细菌感染导致腹泻。
而蒜苗中的辣素，是天然的“抗生素”，可以杀菌消*，抑制多种有害细菌的生长繁殖，所以食用蒜苗是可以防止伤口感染以及预防流感。
辣素还有助于消化积食，缓解“疰夏”症状。宝妈们在给孩子们烹饪蒜苗时，注意时间上不宜太久，以免辣素被破坏，降低其营养价值。
“水三鲜”
1、鲥鱼
鲥鱼鱼肉尤其鲜美，被称作“鱼中之王”。
诗人何景明特地为其作了一首诗《鲥鱼》，“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢桔未应先。”
五月份鲥鱼已经被当作贡品送往燕京（京城）作为皇帝的“御膳”，就连荔枝、琵琶这些稀有的特产贡品也不应当占先。
可见鲥鱼自古以来在美食界的地位。
鲥鱼只在每年四五月的初夏时节才产卵，这短时间里的鲥鱼最为肥美。鲥鱼营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。
但是鲥鱼刺比较多，宝妈们给宝宝吃时要注意剔刺。
2、海螺
“樱珠梅子乍含酸，立夏轻风麦秀寒。觅得螺蛳青壳蛋，摊粞寒豆共盘餐。”
海螺有明目、清热、利水的功效，夏天总觉得口渴想喝水，就可以食用螺蛳来缓解。另外螺蛳的钙含量也是很高的。
但是螺丝不易清洗，性凉，小孩子一次不能吃太多。
3、河豚
自古以来，最受大家熟知、最爱吃河豚的当属文豪苏轼了。在江边赏景时作诗一首：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
不仅及其美味，功效也很强大，可以健脾、美白、补脑、祛风湿，河豚体内含有特殊的活性物质，具有抗生作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
有一点不足，河豚有*，如果做法不恰当会导致食物中*。就是一定要用专业的手法，妥善处理河豚。
夏天除了可供烹饪的菜肴之外，还有“树三鲜”的一些时令水果，即樱桃、琵琶、杏子。酸甜爽口的“树三鲜”，可以补充水分，清凉解渴。
每个季节都有着其独特的韵味，带着孩子一起细细品尝时令菜肴的鲜美，不仅对成长发育有帮助，还可以掌握节气背后的美食文化！
来源：亲子派（ID：qinzipaidui）
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*编辑：小未*
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