马齿苋，又名马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜。每年的6月末7月初，田里的马齿苋就一片片长出来了~
马齿苋也被称为“长寿菜”，全草都可供药用，有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿作用。
一把马齿苋5大功效古医书上是这么描述马齿苋的，“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花*，根白，子黑也。”在中医的五行中，青色对应肝木，红色对应心火，*色对应脾土，白色对应肺金，黑色对应肾水。而这一味草药，就把金木水火土五行的精气都占全了，你说它厉不厉害？
现代医学研究的角度来看，马齿苋富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、糖及粗纤维等多种成分，营养丰富，还具有这些功效与作用：
1、天然抗生素
科学试验表明，对于大肠杆菌、痢疾杆菌、金*葡萄球菌等多种细菌，马齿苋都表现出了较强的抑制作用。正因为这样，马齿苋才被誉为“天然抗生素”。
且马齿苋富含维生素A，促进上皮细胞修复，有助于治疗溃疡。
2、促进血糖稳定
血糖不稳定的人来说，可以多吃马齿苋。研究表明，马齿苋中富含去甲肾上腺素和钾盐，因而有助于保持血糖稳定。
3、保护心脑血管
齿苋富含欧米茄3脂肪酸，其结构类似于海鱼体内的ω-脂肪酸，有助于降低胆固醇和甘油三脂，平稳血压，减慢心率，改善血管壁弹性，从而有助于保护心脏，预防心血管疾病的发生。
4、抗衰老
马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素及谷胱甘肽等成分，有助于对抗衰老，美容养颜。也正因如此，马齿苋又得名“长寿菜”。
5、止痒
用马齿苋煎汁外敷，可有助于缓解某些皮肤不适症状，比如皮肤瘙痒等。
这些人不宜吃马齿苋1、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
3、正在吃中药且药方里有鳖甲的人，马齿苋与鳖甲相克，不能同服！
4、此外，马齿苋内草酸含量较高，注意食用也不宜过多！
马齿苋如何挑选、清洗？可挑选根部呈紫红色，叶片饱满，含水量比较高的马齿苋，品质会更好。
清洗时用盐水浸泡可以去污、去虫卵！
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