夏天，此菜正当时，钙含量比牛奶都好，简单一拌就上桌，爽滑好吃
炎热的夏天慢慢会走远，但是在炎热的夏天里，野菜也是络绎不绝的一茬茬地长出来。我家最喜欢野菜，不但喜欢它的口感，更喜欢它的营养。
野苋菜是野菜的一种，它的叶片卵形或菱状卵形，有绿色和紫色之分，大多数的野苋菜是绿色的。每次遇到了我都会采上一筐子回家慢慢吃，不管是清炒，做汤，做馅，还是凉拌都非常的好吃。今天小编和大家分享的就是野苋菜最简单的吃法，拌一拌就上桌，鲜美爽滑有营养。
所用材料：野苋菜少许，大蒜4瓣，生抽1勺，醋1勺，盐适量，香油少许。
做法步骤：
第一步：野生苋菜这个季节正当时，采摘鲜嫩的芽和叶就可以了，清洗干净。我们在此先说说野苋菜的营养以及好处，这些大家平时肯定都不太注意。野苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，所含蛋白质和钙比牛奶更能被身体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上。而绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，钙质是菠菜的3倍，是营养很丰富的一种野菜，遇到了就别手软，多采摘一些回家速冻冰箱慢慢吃，过了夏天就没了。如果不方便菜摘也可以买来吃，有机红苋菜和绿苋菜味道和口感都很棒。
有机红苋菜约g雁来红老少年老来少三色苋苋菜火锅食材新鲜蔬菜产地直供京东月销量好评率99%京东配送￥18.8购买第二步：锅里放入清水烧开，把清洗后的野苋菜放入多汆烫一会儿，煮熟为止，如果汆烫时间太少，口感发柴不好吃。
第三步：把汆烫好的野苋菜放入冷水中，过凉捞出备用。
第四步：大蒜加盐砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀，成为料汁。
第五步：把料汁倒入捞出的苋菜上。
第六步：吃的时候拌匀即可。三伏天此菜最多，遇到就别错过，清热解毒补钙质，不懂吃就可惜了~
峰儿话语：
野菜一般都比种植的蔬菜经烫，在汆烫后者炒制的时候，一定要时间长一些，让苋菜充分熟透，这样野苋菜的口感才会爽滑好吃，如果时间短了，口感就会发硬发柴。
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