TUhjnbcbe - 2024/9/9 23:34:00
如今我们都无法避免卷入人口流动大潮中去，交通便捷也使得人类跨越地域空间限制越发容易，无论是旅游、求学还是工作。新到一地，必然免不了遭遇当地饮食，那些地域差异比较显著甚至天差地别的饮食，所谓一风一俗是也。每个人都有口味偏好，每个城市都有味道特色，有人喜甜，有人好辣，有人喜咸，有人好酸。对绝大多数人来说，口味固化后就很难接受其他味道了，尤其是清淡饮食对重口味饮食，这也是人之常情。个人以为，每到一地，最好能尽量摒弃成见，尽情地去享受当地美食，当然这说来容易做来难。先说一个朋友今年暑假的故事吧，一行人到伦敦旅行，实在是受不了英国食物，最后毅然决然选择吃贵价川菜，一餐吃掉两千六七人民币那种。不过好在中国饮食博大精深，美味甚多，我们有条件尽情去享受。在饮食融合的大趋势下，各省市的美食其实越来适应不同地方的人的口味偏好了，不过还是有些独具特色的饮食保留着浓郁的本土滋味。比如北京的豆汁儿、炸酱面、卤煮火烧等等，江淮一带的酱排骨、西湖醋鱼、臭鳜鱼、臭豆腐、臭动画、臭苋菜梗等等，重庆的重庆小面、红油抄手、牛油老火锅等等，诸如此类的太多，就不一一列举了。有的太甜，有的太腻，有的太腥，有的太臭，有的太馊，有的太麻，有的太辣，很多人适应不了，也有很多人光听名号就吓得不敢尝试了。其实吧，这些我们有些成见的饮食并没有想象的那么恐怖，在重庆老火锅里遇到过不少吃得满脸通红、满头大汗、说话都不利索的外地朋友，虽然吃得有点狼狈但勇气值得钦佩啊。我个人是每到一个地方就会尽情享受当地饮食，改良版和传统版都要吃，放下嗜麻辣的习惯尽情去品味每一种美食本身的味道。尽量不用自己原有的喜好去排斥它们，这样才能真正吃出美食之美味和地方特色，如果是旅游的话更应如此。