前不久，深圳一家4口因采食野生蘑菇中毒而住院。
经过检查，除年轻男子外，其他3人都已出现严重的肝肾损伤，病情更严重的一位老人，甚至直接被送进了ICU！
引起这次中毒事件的野蘑菇，就是——白毒伞。别看它全身雪白，伪装得像朵“白莲花”，却含有剧毒。
近年来，我们看到过很多“食物中毒”事件的报道。今天，袋鼠麻麻要强调几点关于“吃”方面的问题，希望能给大家提个醒。
一、野菜不要随便采来吃
我们常说“路边的野花不要采”，此外，路边的野菜、野果、野蘑菇等，更不要随便采。
生活中有很多人，特别是一些老人，觉得野菜无污染营养高，总想“尝鲜”采来吃，要提醒大家，可能一不小心就会中毒！
对于不认识的野菜、野果等，一定要做到不采、不吃，避免出现中毒等意外情况，有宝宝的家庭，孩子懂事时也一定要强调这一点；
对于确认可以食用的野菜，也不宜多吃，吃之前也一定要认真处理好（比如清洗、煮、浸泡等）。
二、某些常吃的蔬菜要焯水
其实，不仅是野菜存在中毒风险，一些常吃的蔬菜，如果加工不妥，也可能会中毒。
常见的加工步骤之一——“焯水”，是降低亚硝酸盐最佳方法之一，还能去除农药残留、草酸等有害物质。以下几类蔬菜建议食用前焯水：
1.香椿
之前看过一则报道，一位老人吃香椿中毒。
香椿芽易富集土壤当中的硝酸盐，转化为亚硝酸盐，平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐。人体摄入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克就能导致死亡。
所以为了安全，吃香椿前，最好先焯水。
2.鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，强烈刺激肠胃和呼吸系统，引发食物中毒。
烹饪前，可以先将鲜黄花菜用水焯一下，再在清水中浸泡2个小时以上，捞出后沥干水分炒熟可用。
3.四季豆、长豆角等
四季豆、长豆角等含皂素、胰蛋白酶抑制物等，如果没有煮熟烧透，容易引起恶心、呕吐等中毒症状。烹饪前建议去掉豆角两头，先用水焯一下再炒或者调拌。
4.菠菜、鲜竹笋等
菠菜含草酸比较多，草酸会与肠道中的钙结合，可能影响钙的吸收、形成结石等。焯水后可大大减少草酸含量，一般过沸水5~10秒即可。
除菠菜外，苋菜、鲜竹笋、茭白等草酸含量也较高，同样建议焯水。
5.不易清洗的蔬菜
菜花、西兰花等比较难清洗，为了更好地去除农药残留等，建议清洗后也焯水一次。
三、“别乱喂”孩子
对于有宝宝的家庭，除了要警惕容易引起中毒的蔬菜，更要注意“不能给孩子吃的别乱喂”。今天这里强调3点：
1.蜂蜜
之前有读者留言咨询过这样的问题：我家娃不爱喝水，蜂蜜水可以给8个月的宝宝喝吗？
这里需要提醒各位家长：蜂蜜里可能含有肉毒杆菌芽孢，1岁以内的宝宝肠道菌群还没有建立完善，胃肠功能较弱，肉毒杆菌芽孢容易在肠道中繁殖并产生毒素，一旦感染对宝宝的伤害很大，可能导致孩子神经痉挛或麻痹等。
因此建议宝宝1岁前，不要食用蜂蜜、蜂蜜水及以蜂蜜为原料的食品（如蜂蜜蛋糕、蜂蜜柚子酱等）。
2.酒精
有些老人喜欢拿着筷子蘸酒让小宝宝“品尝”，这是万万不可行的，一定要制止。
或许有的人会说：一点点不会有影响的。
年8月《柳叶刀》刊登的一项涉及全球万人的研究指出，饮酒没有“安全值”，只要喝了就会对健康产生不良影响。
宝宝身体发育不成熟，肝脏代谢能力弱，对酒精的耐受能力比成人更差，很容易造成肝脏、神经等的损伤。
除了不能给宝宝饮酒，还要警惕藏在食物中的“隐形酒精”，比如酒心巧克力、酒心糖果、腐乳、醉虾、啤酒鸭等。
我们有时候做菜，会用料酒去腥或者啤酒等调味，但是建议给儿童吃的菜最好不要添加这些。
3.这7种鱼别给宝宝吃
我们知道，一些鱼肉富含优质蛋白质、维生素A、DHA等，能为宝宝的生长发育提供很多营养，并促进大脑发育。
但是有7种鱼不建议给宝宝吃：鲨鱼、旗鱼、墨西哥湾方头鱼、长寿鱼（橙鲷鱼）、大眼金枪鱼、马林鱼和大鲭鱼。
这些深海鱼的甲基汞含量较高，对宝宝的神经发育不利。
家长可以选择三文鱼、鳕鱼、银鱼、黄花鱼、罗非鱼、鲈鱼等，营养丰富且刺较少。
袋鼠麻麻有话说：
饮食安全无小事，无论大人还是孩子，我们一定要尽量确保入口的每一种食物都无害，希望以上内容对大家有帮助~