生长在农村的农民都会知道，在农村遍地都是野菜，一般情况下农民会自己种植一些蔬菜，自给自足。夏天的来临，像茄子豆角、辣椒、西红柿、黄瓜等这些蔬菜还没有成熟。这时候，农村们最喜欢到沟塘路边寻找一些野菜，野菜中米谷菜很受农民的青睐。米谷菜能清蒸、凉拌等多种吃法，有些精明的农民把它带到城里出售，竟然卖到每斤8元左右。
米谷菜还有一个名字叫：苋菜，它不仅美味，营养还丰富，还含有丰富的钙、铁、蛋白质，有清热解毒、消炎消肿、抗菌止泻、、通利小便等功效，深受农民的喜爱。
“清蒸米谷菜，用蒜泥凉拌特别好吃，这次我专门下乡采摘一些米谷菜带回家与家人共同品尝美味佳肴。”在田间采摘米谷菜的赵先生说，他专门从30里外的县城采摘野菜，满足家人喜欢吃野菜的愿望。
由于米谷菜在野外生长，没有人去管理，属于纯绿色无公害蔬菜，即使是农村人也特别喜欢把它当成主菜去吃。据村里的老人讲：米谷菜含有许多种人体需要的矿物质和维生素，能够补充人体因夏季流汗损失的营养素。夏天流汗的农村人了吃的菜，很且容易被身体所吸收，当地人给它一个美名：“汗菜”。
记得小时候，在乡下看到家人做饭的时候，到路边才摘一把米谷菜，用清水冲一下，就能直接下锅煮熟吃，特别方便。各位朋友在你的家乡有这样的野菜吗？叫什么名字呢？欢迎交流互动，更多精彩故事与你共享！