TUhjnbcbe - 2024/9/8 21:26:00
夏日天气炎热，很多人都由于高温天而不愿意进厨房而改叫外卖了，但是外卖的食品卫生安全、过于油腻、高费用。。。都是我拒绝外卖的理由，且对于我来说为家人做饭也是一种幸福的事情。特别是夏天，家人食欲不振，我会根据情况做些清热解暑，符合家人口味的家常菜，就如今天晚餐的三菜一汤，苦瓜冻豆腐勺肉丸VS青椒爆鸡心VS上汤皮蛋苋菜VS蟹味菇烧冬瓜，比外卖卫生比餐馆实惠，在家吃花钱不多还吃得健康又舒心。原料：肉馅冻豆腐苦瓜红椒制作：1.准备好食材；2.肉馅中加入盐、姜末、料酒、淀粉和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌均匀；3.热锅凉油油，将肉馅团成小丸放入锅中煎；4.用铲按压成饼状后煎至金黄；5.放入冻豆腐入锅翻炒；6.加入料酒、生抽和蚝油翻炒均匀后加入水；7.煮五分钟后加入苦瓜块进去继续煮两分钟；8.加入盐调味；9.出锅前加入红椒和蒜片翻炒均匀后大火收汁即可。原料:鸡心青椒姜蒜红椒制作：1.准备好食材；2将鸡心放入加了高度白酒的水中浸泡15分钟左右；3.处理过的猪心加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀；4.调制碗汁：盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油等，拌均匀；5.热锅凉油，将鸡心入锅翻炒；6.变色后加入葱姜蒜和红椒；7.倒入准备好的碗汁；8.放入青椒翻炒变色即可.原料：苋菜皮蛋蒜制作：1.准备好食材；2.热锅凉油，先将蒜片入锅爆香；3.加入苋菜叶入锅翻炒；4.炒至菜叶微微发软时加入的水（或者高汤）；5.再放入皮蛋进去煮；6.煮上一、两分钟后加入盐调味即可。原料：冬瓜蟹味菇制作：1.准备好食材；2.热锅凉油，将蟹味菇入锅翻炒；3.放入冬瓜进行翻炒；4.加入少许水炖煮；5.加入1勺酱油翻炒上色；6.加入1勺蚝油；7.炖煮直至冬瓜透明后加入少许盐调味，大火收汁；8.盛入盘中后撒上小葱末。