在这个注重饮食的时代,人们对于自己吃下去的食物越来越讲究,以前人们在辛苦时代吃的野菜现在在人们眼里,都是不可多得的宝贝。
随着天气的变热,农村有一种野菜正在蓄力生长,在六月带给大家味觉的盛宴,这种野菜是麻麻菜,这边的方言,很少有人能听懂,因为属于苋菜一种,所以还有叫做“麻麻苋”。学名马齿苋!
马齿苋的叶子十分小,因为叶子厚,所以里面含有的水分很多,所以在夏天做菜是最有口感的,家里人普通的做法就是蒸菜,还有塌饼,还有一种小馒头,做出来的口感香甜可口。
这种馒头不像是窝窝头,又硬又老,有种面包的松软蓬松的感觉,在做的时候要切碎,加入一些鸡蛋清在里面,有搅蛋器搅5分钟,然后在最外面裹上一层椰蓉,蒸出来的味道,别提多香了。这麻麻菜在农村随处可寻,想吃就去现摘,要多新鲜就有多新鲜。你吃过吗?