夏季农村田野里边有非常多的植物和野草，尤其是雨季过后，更是会长出各种各样的杂草，让农民感到十分的头痛，使用了除草剂也没有多大的效果，过几天也还会长出很多的杂草，但是有一种虽然是农田里面的害草，但是却有很高的价值，是一种高钙菜。
夏季是很多植物生长旺盛的季节，这个时候的果园和菜园子都会长出各种各样的野草，即使用除草剂也没有多大的效果，在很多的菜市场上都能够见到一种十分熟悉的野菜，但有些人是没有见过，只会把它当成一种是一种苋菜，但它并不是长在菜园里的，准确来说它算是一种入侵物种，小的时候更多的是拿去喂猪。
而这种野菜在市场上卖的价格是8元一斤，并且购买的人还非常的多。只是没有想到的是它作为曾经的一种野菜，更多的是作为我们喂猪。没想到到如今却发展成为了高价格的蔬菜，成为了高钙菜，钙比菠菜的含量还高的一种野菜。这种野菜叫做刺苋。
很多人一讲到苋菜比较的熟悉，尤其是在夏季，是一种非常受欢迎的蔬菜，我们更多的是把它跟肉一起熬汤，或者是清炒，做馅料包饺子，都是一种非常不错的吃法。
刺苋有长得有点类似于苋菜，更多的是在农田附近路边都能够见到它的身影，它是一种入侵物种，更多的是一种野草，还被列入入侵物种的名单。
刺苋是苋科草本植物，更多的是被称为了野苋菜，紫苋菜等等，叫法都非常的多，并且它作为一种热带地区的植物，更多的是产自于美洲地区，因此在世界各地区都有分布的一种植物。
刺苋分布比较的广，它的最高植株能够达到一米以上，这也就是它和苋菜最大的一个区别，尤其是它的叶液部分还会长刺。
刺苋在我国栽种的地区也是非常的广，不管在哪里都能够见到这一种植物的生长，是一种生命力非常强的植物，对生长的环境要求非常的低，更重要的是它的繁殖能力特别的强，繁殖方式非常的多样，是一种非常难以除掉的害草。
刺苋其实更多的是生长在果园，菜地里是最适宜它生长的地区，因此会对农作物造成非常大的危害，它是一种生长速度非常快的绿植，由于植株还非常的高大。
因此常常会争夺光照吸收，养分和水分，导致让其它的农作物，比如玉米，花生，大豆这一类的农作物进行无法生存。
刺苋还是一种传播媒介，这是它最大危害的一个地方，致使让很多的庄稼增加很多的病害虫概率，是特别常见的一种杂草之一。现在在农村更多的是喂猪。并且它的刺长出来就难以清除，还会伤害到人畜。
如今成为了高钙菜，卖8元一斤
现在养猪的人越来越少，野菜也越来越受欢迎。最受欢迎的野菜还是刺苋莫属，因为它的钙含量非常的高，而且味道非常的鲜美，这也就是它存在的一个原因，因为它的价值不菲，常常还做一种高钙菜，并且还可以作为一种兽医草药，有清热解毒消肿的用途。
刺苋不仅嫩茎叶都能够吃，尤其是在秋季的时候非常粗大的根茎，也可以食用。烹饪方法更多的是做成汤，是一种常见的制作方式。
它的营养价值非常的高，有丰富的蛋白质以及维生素等矿物质，尤其是钙含量，更是能达到其它的几十倍左右，因此在广东这一带很多人都喜欢用刺苋的根来煲汤喝。
刺苋是一种在农村非常常见的植物，它的价值常常被人忽视，但是对于城里来说它的价值却非常的高，而且常常会进入到热销行列，是一种纯天然的野菜。
由于钙含量非常的高，因此受到了很多人的喜爱，在市场上卖的价格也是8元一斤，还是常常卖断货。
夏季是刺苋生长旺盛的季节，与雨后的刺苋的茎叶都会变得非常的嫩，这个时候我们可以采摘一些回去如果是打农药的。千万不能采摘，我们可以将它烹饪，这样的话就有很大的一个使用价值。