上汤苋菜苋菜原本是一种野菜，含多种人体需要的维生素和矿物质，同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用。
By丹然美丽
用料
苋菜克牛肉或者瘦肉50克蒜头瓣食用油适量胡椒粉适量盐克热水3碗皮蛋1个
做法步骤
1、上汤苋菜一般使用瘦肉，我家里刚好有牛肉，就用牛肉替代，剁碎待用。蒜头用了两瓣切碎，皮蛋切小块。
、热锅加油爆香蒜蓉再加入牛肉肉沫和皮蛋一起翻炒，到牛肉的颜色加深。
3、加入苋菜和蒜蓉肉沫皮蛋一起翻炒，带苋菜菜叶变软加入3碗热水，继续翻匀。
4、加热水煮开的上汤汤色是有些奶白色。
5、大火煮开中小火煮五六分钟以后就可以了，如果喜欢软烂一些就可以再煮多几分钟，加盐胡椒粉调味，喜欢香菜也可以放一些进去。
6、最后用维达厨房清洁卫生湿巾擦拭干净厨房油烟机，简单的收拾就可以有一个干干净净厨房环境啦！
7、配上煎饺，美味快速的午餐就好了！
8、用维达厨房清洁卫生湿巾擦拭厨房厨具干净快速心情也好好啊！
小贴士
苋菜的叶、种子和根均可药用，性凉味甘、入大、小肠经，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。据《中药大辞典》记载，苋菜“清热利窍，可治赤白痢疾，二便不通”。特别注意几点事项，苋菜含草酸较高，所以不要和牛奶，豆腐同吃，不适合与山葵一起，会中毒；苋菜适合于鸡蛋，猪肝一起吃。脾胃虚寒者忌食苋菜！
苋菜的营养功效
清热利湿，凉血止血，止痢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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