它是春季的“长寿菜”，一补血，二排毒，三增强体质，建议中老年多吃
春季是个好季节，万物复苏，绿草依依，花朵绽放，到处一片生机勃勃的景象。趁着这个好时节，养好自己的身体，也一个不错的选择。春天身体爱护的好，可以弥补冬天身体的亏损，还可以为即将到来的酷夏打下基础。
今天给大家介绍一种春季的好食物，价钱便宜，营养丰富，对人体的爱护极好，它就是红苋菜。苋菜一般从3月份开始上市，一直可以持续到10月份，但是春季的苋菜口感最好，营养也最好。
苋菜有绿色与红色两种。苋菜较粗，叶身带有红色，还分全红和半红。绿苋菜较滑，根部和叶子都呈绿色。
对于两者的区别与营养，红苋菜叶片呈紫红色，做出来的菜颜色鲜艳更受欢迎。红苋菜的营养要高于绿苋菜。红、绿两种苋菜，一个口感柔嫩一个口感清爽，营养价值上面也是各有千秋，根据自己的口味和喜好，就可以选择你更中意的品种。
今天我们来重点介绍一下红苋菜。红苋菜有“补血菜”的美誉，它里面铁元素含量高，搭配里面的钙元素，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对中老年的爱护极好。
再则红苋菜低钠高钾，里面水分多，中老年人群适当食用，可以爱护血压健康，维持血压的稳定。
红苋菜有“长寿菜”的名号，中老年人群适当食用红苋菜，还可以延缓细胞老化，增强免疫力，为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。
红苋菜热量低，膳食纤维丰富，想要减肥的人群可以多吃，减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
提醒一点，红苋菜性凉，不能与寒性食物一起食用。脾胃虚寒人群尽量少食用红苋菜。
在喝茶的时候，尽量不要吃红苋菜，茶中含有很多的鞣酸成分能与红苋菜中的铁质发生反应，可能会影响铁元素的吸收，降低红苋菜的营养价值。
红苋菜的烹饪方法也相当灵活，无论是简单的炒菜，还是丰富的汤品，都为餐桌增添色彩和美味。特别是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”，人人爱吃。
今天给大家推荐几种红苋菜的美味吃法，让大家在春季尽量的享受这长寿菜。
第一种：粉蒸红苋菜
红苋菜搭配面粉简单一蒸，配上调味汁一起吃，口感好，味道香，既可以的那个菜肴，还可以当主食。
食材；红苋菜2把，面粉，葱姜蒜，盐，醋，生抽
做法；1红苋菜择干净，去掉老杆，老叶，掰成段，清洗干净，沥干水分
2放进盘子里，加入适量面粉，放一点油，拌均匀，叶子均匀沾上面粉
3锅里烧热水，放进苋菜大火蒸，时间大概6分钟即可
4蒸好后，用筷子抖散。准备调味汁，葱姜蒜切碎
5放进碗里，加入香油，盐，醋，拌均匀
6泼到苋菜上面，拌均匀即可食用了。
第二种：上汤苋菜
红苋菜搭配皮蛋一起做汤喝，汤鲜味美，人人爱喝。
食材；红苋菜1把，皮蛋2个，姜，葱，香油，盐
做法：1择红苋菜，只要嫩叶，老硬的梗弃之不用，掰成段
2皮蛋去壳，清洗，切丁
3锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，加入温水，大火煮开
4加入红苋菜段，放进皮蛋丁，煮沸
5起锅前，加入盐，胡椒粉，香油即可。
第三种：苋菜粥
苋菜放进粥里，加入肉末，荤素搭配，粥的颜色好看，味道香。
食材；大米，红苋菜，肉末，盐
做法：1大米淘洗，放进电饭锅里煮粥
2红苋菜清洗，切小段，肉末腌制一下，加入盐，生抽
3大米粥煮好后，放进肉末，让其煮熟
4起锅前，加入红苋菜，加入食盐盐，即可盛碗开吃！
第四种；蒜蓉红苋菜
红苋菜搭配大蒜简单一炒，用上猪油，味道特别的香
食材；红苋菜2把，葱姜蒜，盐，猪油
做法：1苋菜清洗干净，老的根茎可以摘除不要，不需要切段，整根炒更好吃.沥干水分
2葱姜蒜切好，大蒜切碎一点
3锅里放进猪油，让其炒化，放进苋菜段，大火翻炒，苋菜受热后会很快出水变软。
4起锅前，加入盐，味极鲜即可。这道菜要快速翻炒，时间不要太长。
上面这几种红苋菜的美味吃法，是不是简单美味好吃？所带来的营养和好处，不仅能满足味蕾，还能为身体健康保驾护航。爱吃红苋菜的朋友们，特别是中老年人群，不妨将红苋菜加入到你的餐桌中，享受美食的同时，也能为健康多一份