TUhjnbcbe - 2024/8/21 23:52:00
苋菜是一种很常见的蔬菜，夏天比较常见，按照它的颜色可以分为绿苋菜和红苋菜两种。民间一向视苋菜为补血蔬菜，有的地方又将它称之为长寿菜。在南方红苋菜比较常见，小时候总喜欢用苋菜红色的汁来泡米饭吃，苋菜艳丽的红色将雪白的米饭都染成了玫瑰色，特别漂亮。在北方经常能碰到绿色的野生苋菜，而红色的苋菜并不十分常见，每次只要看到红色的苋菜总是要买上一把回家，简简单单一炒就是最家常的味道。从营养价值来说，红苋菜比绿苋菜要高一些，红苋菜中铁的含量超过菠菜的一倍以上，至于维生素的含量菠菜更比不上苋菜。夏天多吃点苋菜还具有补血，补钙，明目和清热解毒的作用。苋菜的叶多质嫩，既可以炒着吃，还可以用来做汤，下面条的时候放入一把苋菜也特别鲜美可口。今天和大家分享的是最简单的清炒做法。准备食材：苋菜一把，大蒜适量，红辣椒半根，盐适量，花生油一勺制作步骤：1、苋菜是一种很常见的蔬菜，夏天比较常见，按照它的颜色可以分为绿苋菜和红苋菜两种。我购买的是红色叶子的苋菜。2、将苋菜根部的粗梗剪掉，清洗干净后切成寸段。如果您购买的苋菜比较老，菜梗就不能吃了，炒熟后会比较硬。3、锅中放入适量花生油，放入蒜蓉和红辣椒圈，小火炒香。火不要开太大，不要将蒜蓉炒糊锅了。4、先放入靠近根部梗多的部位翻炒一分钟，接着放入叶子部分，大火翻炒。5、苋菜叶子全部变软后根据个人口味调入适量盐，快速翻炒均匀就可以出锅了。6、大蒜和苋菜是一对好拍档，从小吃到大的一道菜，虽然简单却是最家常的味道。民间一向视苋菜为补血蔬菜，有的地方又将它称之为“长寿菜”，如果您看到了就不要错了，晚了今年可就快吃不上喽。如果喜欢我的作品请