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马齿苋虽然是一种比较常见的野菜，但是其药用价值非常高，具有清热解*，散血消肿等功效。它还含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、止血作用。它还含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、止血作用。
马齿苋要怎么吃呢？它有哪些食用方法呢？马齿苋会有副作用吗？不少人都吃过马齿苋做成的美食，又好吃有营养。马齿苋对肾炎水肿都是有效果的饿哦。马齿苋怎么吃呢?
马齿苋绿豆汤
马齿苋绿豆汤，健康菜谱，治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解*的作用。
基本材料
新鲜马齿苋30克，绿豆50克。
功效用法
用法
把新鲜马齿苋，洗净，一同加入绿豆炖至熟烂，煎汤服食。
功效
治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解*的作用。
食疗药膳
烹制
将马齿苋克除根，去老茎，洗净，切成段。先把绿豆克淘洗干净后放入煲内，加适量清水，火煮约15分钟。再放入猪瘦肉克，马齿苋，蒜茸10克，煮1—2小时至猪肉熟烂，放入麻油，精盐调味即成。上、下午分食。
健康提示：马齿苋绿豆汤有清热，解*的作用。你们都会做了吗?现在就动手做吧。在提醒大家下，马齿苋中含有蛋白质以及丰富铜元素哦。
凉拌野菜马齿苋
凉拌野菜马齿苋，就是用酱汁、马齿苋拌成的凉菜。具有丰富的营养价值。
做法
1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。
2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
健康提示：凉拌野菜马齿苋大家都会做了吧，其实很简单，只需要将酱汁、马齿苋拌起来即可。我们平常在家里以可见制作的，马齿苋很丰富的营养价值哦!
马齿苋有机大米粥
用料
主料
马齿苋克,有机大米50克。
调料
盐2克，味精2克。
葱3克，植物油20克。
步骤
1.将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下。
2.将步骤1中的马齿苋捞出来，在冷水中过一下，接着将上面的黏粹漂去，然后用刀将它切碎。
3.将锅中油烧热，放入葱花煸香。
4.再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。
5.用清水将有机大米进行淘洗，干净之后倒进锅里，接着将适量的清水添加进去，进行煮熟处理。
6.再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。
健康提示
马齿苋能够起到清热解*的作用，同时它还可以用来治疗痢疮。而有机大米能够起养脾胃的效果。将这两者进行组合食用，能够起到强健脾胃和清热解暑的作用。
马齿苋蒸肉
用料
主料
五花肉1块
辅料
马齿苋半碗
调料
色拉油适量，食盐适量，老抽适量，大蒜适量，剁椒适量
马齿苋蒸肉的做法
1.五花肉整块放在水中煮熟，然后切薄片放到碗里
2.马齿苋先用水发一下，然后沥干水
3.油烧热后，加入大蒜和剁椒超香，再放马齿苋，再加少许水，加老抽和盐调味
4.然后连汤汁一起倒进碗里，高压锅蒸半小时。
健康提示：马齿苋的营养价值很高，以前的人会那马齿苋来做馒头。马齿苋蒸肉现在知道该怎么做了吧，做起来很简单的，大家不妨试一下。
马齿苋的功效与作用
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘*
防治溃疡马齿苋能消除尘*，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
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1、“菜耕谈”