要说相声界里，最会吃，最懂吃的人，肯定是《德云社》二当家的“于谦老师”。于谦老师不仅相声说得好，而且对于中国的传统美食也很有研究。比如最近一段时间，他在短视频平台分享的“做菜心得”推荐的几道小菜，不仅仅简单易做，而且营养健康美味。下面让我们一起来和于谦老师学习一下，他推荐分享的这道小菜做法吧：
1：白斩鸡白斩鸡源自于“粤菜菜系”。传统的做法用的是新鲜的三黄鸡，经过葱姜大料以及开水煮熟后，简单改刀，蘸着料汁食用。但是于谦老师分享的做法，在传统的菜肴基础之上又将它改良了，让这道菜更加入味，美味。
白斩鸡做法：步骤一：准备各种调料调一个料汁，和一个空碗。先倒入适量酱油，少量香油。再准备葱叶适量，大蒜适量备用。
步骤二：将葱叶改刀切成碎段，大蒜剥皮切成大蒜末。将这两种食材也倒进料汁中。然后再往料汁中加入适量的适量食用盐，鸡精然后拌匀。
步骤三：准备电饭锅一个，将新鲜的三黄鸡鸡腿放进去加入适量的开水，葱段，姜片以及大料。将鸡腿煮熟然后捞出。再用带有一次性手套的双手将鸡腿肉撕成碎块。最后再将调制好的料汁淋入进去，拌匀之后腌制一会即可食用，美味。
2：茄子汆面茄子汆面这道菜，源自中国北方城市，家常菜之一。而于谦老师也是北方人，我想这也是他喜欢吃这道菜的原因之一。而它不仅做法简单，味道鲜美，也开胃下饭。是东北地区和北京天津河北等，以面食为主的区域主要的家常菜。
茄子汆面做法：步骤一：准备绿皮茄子一个，改刀削掉厚皮，然后再切成长条全部切好后备用。锅中倒入适量食用油，油开后下入提前切好的葱花和红辣椒翻炒，炒香。然后再下入已经切好的尖椒丝翻炒，炒到尖椒变软，再下入茄子条一起翻炒炒熟。
步骤二：等待茄子条和尖椒被炒到快要成熟的时候，下入适量的盐和鸡精调味，再倒入适量的酱油上色，翻炒均匀最后撒入提前切好的蒜末。
步骤三：准备一个空锅加入适量的清水烧开后，下入提前买好的细切面，大火快速煮熟，然后捞出过凉水，这样吃起来面条更加筋道。最后再将面条盛出装入碗中，而后再将做好的茄子汆卤放入一些进去拌匀后即可食用，美味下饭。
：凉拌苋菜春季是各种野菜集中生长的季节。苋菜就是其中之一。于谦老师在他的视频中曾经介绍过，每年到了立春之后，他都要买上一点在家做这个“凉拌苋菜”来吃，吃了对身体好，而且还美味做法简单。
凉拌苋菜做法：步骤一：准备超市买回来的新鲜苋菜克。然后用清水冲洗干净后，下入锅中开水煮一下，这样可以去掉野菜中的苦味。然后捞出后放入凉水中过凉，最后再用双手钻干它然后放入盆中。
步骤二：将提前准备剥好皮的大蒜捣碎成蒜泥。然后倒入进苋菜上面。接着淋入适量的香油，白芝麻，最后再倒入适量的食用盐，然后用手抓匀腌制一会即可食用。
以上道小菜就是于谦老师最近推荐给大家的，它们不仅做法简单，而且味道也很好吃，即使是做饭小白，看了也可以一下就学会，除此之外我认为这三道菜再营养搭配上也很科学。非常适合平时家常菜食用。您觉得怎么样？学会了吗？