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TUhjnbcbe - 2024/8/15 23:46:00
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主料:鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、淀粉做法:1.先把鸡蛋放锅里煮5-8分钟。备好炒鸡蛋的食材。2.鸡蛋捞出用凉水浸泡一下容易剥皮,准备一根线切鸡蛋。3.鸡蛋蛋黄一面裹上淀粉,我用的是自家做的土豆淀粉所以看着比较粗……4.平底锅放油六七成熟时加入鸡蛋轻炸略黄即可,这样蛋黄就不会在翻炒的过程掉出来。5.盛出鸡蛋,把洋葱青红椒放锅里煸炒一分钟左右。6.然后加入煎好的鸡蛋,撒一丢丢盐,按照你炒的鸡蛋多少放,再撒点孜然翻炒均匀,关火出锅葱爆肉食材:猪肉,大葱,苹果醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒,盐做法:1、肉切簿片,能切多簿就切多,2、调味:醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。3、大葱洗净切块,锅内烧热油。4、放入肉片炒至变白色,下葱块炒开。5、倒入调味汁,炒均匀即刻关火,开吃。啤酒鸭食材准备:鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、桂皮、生抽、老抽、干红辣椒、八角、白糖、盐、胡椒粉做法:1、鸭子洗净剁块后焯水备用。锅中放少量底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。2、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少量白糖炒匀。3、倒入能没过鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。再大火收汁,撒少量胡椒粉即可。水晶牛肉卷主料:牛肉(克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块);辅料:盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)做法:1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌。2、牛肉先切后斩成馅,加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。4、充分拌均匀。5、腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用。6、取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里。7、全都做好后上笼蒸上十分钟,水开后计时。8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇在肉卷上。蒜蓉炒红薯尖红薯尖就是采用红薯藤的嫩尖来做的小炒菜,红薯叶的营养价值比红薯还高。夏天最适合用红薯叶或是红薯尖来炒菜吃,口感青嫩爽口,非常不错。食材:红薯尖1把,大蒜适量,红辣椒3个做法:1、将红薯尖用清水洗净放入菜篮控干水分。2、大蒜用刀拍扁去皮,切成碎末,红辣椒洗净切成小段备用。3、锅里倒入食用油,油热下入蒜末和红辣椒炒香,下入红薯尖,大火翻炒均匀,加入食盐调味,翻炒几下出锅装盘即可。清炒红苋菜民间有句俗语说:“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”。这句话充分说明了7月的红苋菜营养价值非常高。7月份正是吃红苋菜的好时机。食材:红苋菜1把,大蒜适量做法:1、把红苋菜用清水洗净放入菜篮控干水分,大蒜拍扁去皮切碎备用。2、锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,下入红苋菜大火翻炒均匀,加入食盐,大火翻炒几下出锅装盘即可。红苋菜是夏天的时令蔬菜,红苋菜富含铁,以及各种维生素等,这个菜特别适合女性朋友食用。
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