紫苏这个名字听起来就很美,是一种古老的香草。
最早尝到紫苏,是饭店里的紫苏鱼汤。可当初我并不知道紫苏能直接作为配菜食用,以为仅仅是像葱姜蒜一样的调味料,也没太在意。后来在广东时间长了,什么也都敢吃了,就毫不在乎地吃起这种草本调料来。孰料大吃一惊,原来香味这么奇特。后来我就喜欢上了紫苏蒸鱼、紫苏鱼汤、紫苏煎黄瓜、紫苏煎土豆……中国人吃一种什么菜,不仅要可口,总还希望了解它有什么养生功效。
我也不免俗,便查了查紫苏的功效,查完我就更喜欢紫苏了。
紫苏可供药用和香料用,紫苏叶可以发汗、镇咳、健胃、利尿、镇痛、镇静、解毒、治感冒,尤其对因鱼蟹中毒导致的腹痛呕吐有奇效。
《药性本草》记载,紫苏“以叶生食作羹,杀一切鱼肉毒”。
这么好吃的香草,还有这么多功效,真是令我大喜。
从此以后,家里人要是感冒了,或者胃口不好了,我就做紫苏鱼汤。
草药的作用也许没有西药见效快,但家里这份浓浓的亲情和关切却通过紫苏香味表达无遗。
有时候我也想,现代科技的发展往往让我们变得盲目而自负,忽略了从大自然中寻找最本真的生活方式,这是不是一种舍近求远呢?紫苏于我不仅是美味的享受和哲学的思辨,我还成功地从山野中发现了一大丛野紫苏,并移栽了几株到我家阳台菜园。
紫苏长得有点像红苋菜,也有点像观赏植物彩叶草,但仔细辨别的话,会发现紫苏的叶片和茎是毛糙不光滑的,红苋菜是光滑的,彩叶草不光滑,但彩叶草叶片的纹路和色彩还是和紫苏不一样。
说到这里,想起有人问过我一个问题——你怎么能认识这些草的?或者,你怎么区分得出这些草的?就像另外一个人说的,一眼望去,这些草都长得差不多啊。
是啊,芸芸众生,我是怎么寻觅到它们的呢?我想到了一个有趣的现象,我们往往看外国人会觉得他们都长一样。
据说外国人对我们亚洲人也有这种感觉,有个笑话说,GodgotlazywhencreatingtheAsians。
试想,那些香草野菜们会不会也悄悄议论,“人类都长得一样啊!”后来我看到了一则有关王阳明的故事,觉得有点意思。
弟子问王阳明道之精粗,王阳明说,道无精粗。
比如一间房,人刚刚进来的时候,只见一个大概,处久了便注意到了柱子、墙壁之类,一一看得明白了,时间再久,如果柱子上有些文藻,也都看出来了,然而从头到尾这也只是同一间房。