叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，但每5个人就有1个人缺乏它！隔三差五给身体补充，有助于增强血管弹性，预防中风等疾病的发生；补充叶酸还有帮助补脑、预防老年痴呆。
叶酸被称为“造血维生素”，它有助于生成骨髓中的红细胞，辅助血红素的生成。
特别是对女性而言，如果身体缺乏叶酸就可能会导致贫血。
餐桌上的叶酸大户，抓紧吃！
01红苋菜
苋菜被称为高营养蔬菜，含有高达15-18％的蛋白质，比其他蔬菜的蛋白质含量更高。
红苋菜的叶酸含量在蔬菜中是比较高的，是菠菜的2倍多，红薯的14倍！
推荐食谱——清炒红苋菜
用料红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
2.调味料准备与用量：盐半勺、鸡精1/勺。（炒菜时步骤四放）蒜水的调制：蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。（步骤六放）
.油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
4.翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
5.接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
6.盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀。
7.完成
02茼蒿
茼蒿也叫苦菜、蒿子杆、皇帝菜、菊花菜，它的味道虽然有些苦涩，但是却有着很高的营养价值和药用价值。《千金要方》记载其：安心气、养脾胃、消痰饮。
推荐食谱——茼蒿豆腐汤
用料准备图片中食材豆腐切小块、茼蒿切小段
2.锅内油热先爆香葱姜蒜、倒入适量清水、放入豆腐、加入适量盐和蚝油调味，盖盖子炖15分钟。
.豆腐煮的久一点更好吃、最后在出锅前倒入茼蒿，再煮一分钟即可。
4.茼蒿熟的特别快、煮太久会发黄、汤就不鲜啦、茼蒿煮1分钟刚好。给宝宝喝这款汤、即可以促进肠蠕动、味道又很清新、一点不油腻、妈妈们减肥中也可以一同喝哦！
0豌豆
俗话说“春吃豆，赛过肉”，此时各种豆类大量上市，一个个都鲜嫩香甜，其中豌豆就是不错的豆类食品的选择。推荐食谱——豌豆肉沫
用料准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
2.锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
.姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
4.加入少许白胡椒粉。
5.加入少许老抽上色。
6.翻炒肉沫
7.倒入清洗好的豌豆米。
8.加少许生抽翻炒。
9.加适量盐。
10.加开水。所以要提前烧一些水哦。
11.大概这么多，没过豌豆米就好。
12.盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
1.开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
14.加蒜末。
15.加葱花。
16.大火翻炒，可以留些汤汁。
17.出锅。