TUhjnbcbe - 2024/8/5 23:46:00
周末，家人团聚的好时光，一家三口都在家休息，一大早就盘算着该给家人做些啥。天气转凉了，炖煮锅牛肉给家人滋补身体吧，而且这煮的牛肉汤平时可用早餐煮面条，一举数得。炖好的牛肉满屋飘香，孩子闻着说要早点开饭。将炖好牛肉舀出一锅来，加入的土豆一起煮，就成就了经典的名菜“土豆烧牛肉”，再快手炒了三道菜：彩椒西兰花炒虾仁、肉末虎皮青椒、培根炒苋菜，我家厨房开饭了。孩子边吃边说：“吃着妈妈做的菜最开心，永远也吃不腻。”原料：牛肉土豆洋葱制作：1.牛肉冷水下锅，加入姜片和高度白酒，焯好后冲净备用；2.热锅少油，加入豆瓣酱进去翻炒；3.炒出红油后加入姜片和大料进去翻炒；4.加入焯好的牛肉进去翻炒；5.加入高度白酒和生抽进去翻炒均匀；6.加入水和洋葱；7.大火烧开高压锅气压阀叫后再转为小火，继续炖煮15左右分钟；8.将炖好的牛肉块盛入小锅中，加入土豆片；9.煮至土豆片透明后加入盐和胡椒粉等调味即可。原料：鲜虾西兰花黄彩椒制作：1.准备好原材料；2虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌一下；3.烧锅开水加入少许盐和滴油，放西兰花如果焯煮变色后捞出；4.烧热锅放入少许油，将蒜蓉入锅爆香；5.将虾仁放入锅中翻炒；6.翻炒变色后加入黄彩椒片继续翻炒；7.翻炒两下后加入西兰花进去翻炒；8.加入盐调味即可。原料：青椒肉末制作：1.准备好原材料；2.中小火，无油的锅中将青椒放入，用锅铲按压青椒；3.直至将青椒表皮煎至出虎皮；4.再在锅中倒入少许油，将肉末如果煸炒；5.肉末变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；6.加入少许蒜末进去翻炒；7.放入虎皮青椒；8.加入少许蚝油继续翻炒；9.翻炒两下后加入盐调味料，翻炒均匀即可。原料：苋菜培根制作：1.准备好原材料；2.烧热锅，无须加入油，将培根平铺在锅中去煎；3.让培根的油脂微微煸炒出来；4.加入蒜片进去翻炒；5.加入苋菜进去翻炒；6.翻炒至苋菜微微发软后加入盐等调味料，翻炒均匀即可。