TUhjnbcbe - 2024/7/14 23:05:00
由陈晓卿导演的《风味人间》开播了，在第四集中，介绍几种“带臭味”的食品，在前几集中，介绍的都是“馋人”的美食，而到了这一集一却改昔日风格，走臭味路线，对于这种闻着臭吃着香的食物，广大网友心里也是馋的不行呀！鲱鱼罐头，是风味人间团队去瑞典拍摄的，在当地是重要的食物来源，盐好的鲱鱼经过发酵非常臭，用鲱鱼的血水做配方，做出来的罐头一开盖子，臭气直冲鼻霄，当地人在聚餐的时候拿出来吃，越吃越香霉苋菜梗，老绍兴的小吃，用盐腌后密封，放置阴凉处，霉苋菜梗腐败后能带来特出的风味“臭味”是当地人的美食佳肴皮蛋，皮蛋比较普遍，活跃在各家的餐桌，腌好的皮蛋软糯爽滑，可以做皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐等。臭豆腐，这个是典型的“闻着臭吃着香”很多人都吃过，豆腐经过发酵变臭，油炸出来的臭豆腐配上调制好的辣椒酱非常好吃。霍可福蓝纹奶酪，这个可厉害了，真是应了那句老话，没有最臭只有更臭，奶酪发酵后产生霉变，布满了精心培育的青霉菌，看着这种发霉的奶酪，真是太重口味了，据说这种臭，是类似腐乳的味道，真相尝试一把。