《黄帝内经》中早就指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。前人用食补的例子很多：在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
《排湿祛湿，三味家常菜助力健康》上汤苋菜——清热排湿，滋补健脾寒冷的天气容易让人体内湿气增多，造成乏力、昏沉和消化不良等症状。针对这些问题，我们可以选择上汤苋菜作为餐桌上的“祛湿王”。苋菜富含维生素C和多种矿物质，能够清热解毒、利尿排湿，有助于改善体内湿气过重的问题。而且上汤苋菜搭配了松花蛋的咸香和枸杞的甘甜，增加了菜品的口感和营养价值。
苋菜作为绿叶蔬菜，呈现出枝叶丰茂的形态，有着翠绿欲滴的色彩。将清洗干净的苋菜放入开水中焯烫，勾勒出它的柔嫩身姿。炒熟的猪肉末散发出浓浓的肉香，与皮蛋的滑嫩相融合，让人垂涎欲滴。在加入开水煮沸时，温热的气息扑面而来，将食材的精华融入其中。最后将搅拌均匀的汤汁淋在苋菜上，每一口都能品尝到苋菜的鲜美和汤汁的浓郁。
凉拌芹菜——祛湿利水，消食佳菜湿气重的人常常会感到食欲不振、腹胀便溏。那么，凉拌芹菜就是解决这些问题的不二之选。芹菜中富含的粗纤维和维生素C，能够促进肠胃蠕动，减少肠道湿气的产生，同时还具有利尿作用，有助于排除体内湿气。凉拌芹菜的制作简单，口感清爽，是消食排湿的佳品。
清洗干净的芹菜段焯烫后，色泽更加鲜亮。将拍碎的大蒜和切段的干辣椒加入芹菜中，为菜品增添了一抹辣味和香气。加热的食用油浇在芹菜上，使其更加鲜嫩可口。最后，加入鸡精、食盐、陈醋、生抽、白糖等调味料，搅拌均匀后即可食用。每一口凉拌芹菜中的芹菜段都在嘴中爆发出清脆的口感，让人感受到解腻的同时，还能享受到芹菜的清香。
黄花菜蒸鸡——温补祛湿，滋阴养颜湿气重的人体内易生痰湿，导致皮肤粗糙、容易疲倦。而黄花菜蒸鸡则是一道既有温补功效又能祛湿的美食。黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养胃健脾的作用。搭配鸡肉的营养丰富，蒸煮后口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味又有益健康的佳肴。
将鸡肉切块，加入适量的调味料搅拌均匀腌制，使其吸收调料的味道。黄花菜经过泡发、清洗后，色泽金黄，质地韧嫩。将黄花菜与鸡肉混合，放入蒸锅中蒸煮，最后撒上葱花，增添了菜品的色彩和香气。蒸出的鸡肉鲜嫩多汁，搭配黄花菜的脆爽口感，既能温补身体，又能祛湿养颜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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