不同食物均有各自的特性或偏性,因此在防治疾病时应根据辨证施食的原则有针对性地选择营养与功效显著的食物，如果应用不恰当或滥用,不但于治疗疾病无补,而且可产生不良反应。
汉代张仲景在《金匮要略●禽曾鱼虫禁忌并治篇》中告诚:“所食之味,有与病相宜,有与身有害,若得宜则补体,害则成疾。”故用相宜食物治病养病,称为食疗或食养,而不相宜食物则应禁之,称之为禁口或忌口。
因此,中医食疗应重视各种食物禁忌及不回疾病的食物禁忌。
食物禁忌又称食忌、忌口,是指在某种情况下不能食用或不宜食用某些食物，否则影响身体健康,不利于疾病康复,或导致疾病,或加重病情。
对于正常人来说，若排除饮食喜恶的话,并没有任何食物禁总，所有食物都可以单独食用。由于中国饮食文化丰富的内涵与外延,为了食物的色、香、味及外观漂亮,或者是为了提高食物的疗效.在烹任过程中,常将儿种食物搭配起来食用。
但应注意.部分食物不宜同食,如甲鱼(鳖)不宜与苋菜同食,蜂蜜不宜与生葱同食,鸡蛋不宜与豆浆同食,柿子不宜与牛奶、蟹同食等。
应用食物治疗或预防疾病时，要根据疾病的建、实、寒、热以及脏腑功能的情况来选揮适宜的食物,否则将事与愿违。