夏至后多吃它，人称“长寿菜”，一清热，二明目，三补血，别错过
夏至过后，就要进到一年里的炎热酷暑了，因此大家，特别是中老年人群要注意好的生活习惯与饮食习惯，健康的度过这闷热高温的天气。
夏至过后，各种新鲜的时令蔬菜瓜果大量成熟上市，营养丰富，价格便宜，适当吃一些，对人体的爱护极好。每天吃一样，能吃半个月不重样。
今天给大家介绍几种食物，有“长寿菜”的美誉，具有很高的养生保健价值，很适合夏天来食用，一起学习一下，给家人朋友最好的爱与关怀。
长寿菜——红苋菜
苋菜有多个品种，有红苋菜、绿苋菜、野生苋菜等，但是一般以红苋菜最为常见，营养最为丰富。
红苋菜茎秆细，叶子大，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。菜身软滑而菜味浓，入口甘香，味道细腻，很适合中老年人群来吃。
红苋菜“长寿菜”之称，营养丰富，适当食用，可以强身健体，提高机体的免疫力，为人体提供丰富的营养物质。
夏天食用，还可以清热下火、消炎杀菌，清利湿热，清肝解毒，爱护人体健康。
红苋莱中铁、钙的含量高，为鲜蔬菜中的佼佼者。适当食用，可以补血养气，补钙，被民间视为补血佳蔬。
它还是减肥朋友的助手，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘
怎么购买鲜嫩的红苋菜？可以看蔬菜根茎，稍微掐一下，能掐断，且又嫩又脆。叶子平直，说明新鲜不老。
在生活饮食里，红苋菜的吃法多样，可以素炒，可以做汤，可以做饼，可以做寿司，可以做馅等。不管怎么吃，味道都不错。
推荐吃法，蒜泥红苋菜。搭配大蒜一起炒，颜色好看，味道好吃。用里面的汤汁泡饭泡面，是一种别样的滋味。
食材；红苋菜2把，大蒜，葱，姜，盐，蚝油，味极鲜
做法：11清洗红苋菜，去掉根部，把苋菜掰成两段，放进水里浸泡一下，加入一点面粉，可以清洗更加干净。
2泡一会后，冲洗几遍，沥干水分，备用。
3葱姜蒜切好，大蒜多切一点
4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进苋菜，大火翻炒
5颜色变软后，准备起锅，加入盐，蚝油，味极鲜即可
6做好的菜肴，颜色红艳，食欲感爆棚。
长寿菜——红薯叶
红薯叶又称地瓜叶，它是红薯秧茎顶端的嫩叶。以前的岁月，这种叶子一般用于饲养家禽，现在人们养生意识的提高，它成了一种好的美食。
特别是在中国最有名的长寿之乡，广西巴马，当地人都喜欢吃它，当地人的寿命都比较长。因此红薯叶有“长寿菜”的名号。
红薯叶要吃它的嫩叶，叶子老的话，口感不好。鲜嫩的叶子营养丰富，味道鲜美，超级好吃，比大鱼大肉还要香。
生活中适当吃一些，可以抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老，健康长寿。
红薯叶里面含有丰富维生素A，适当吃一些，可强化视力，明目护眼。
再则红薯叶里面含有丰富的铁元素，可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E，补血养气。
红薯叶对血压也有帮助作用，有助血压控制，预防高血压，是一个全方位健康蔬菜。
大家在购买红薯叶的时候，尽量购买鲜嫩的叶子，口感好。另外鲜嫩的红薯叶形状是心形的。才长出来的红薯叶是心形的，比较嫩脆好吃，还没有虫蛀。如果叶子是三角形的，说明红薯叶长大了，长老了。因此最好购买到心形多的地瓜叶。
推荐吃法，清蒸红薯叶。搭配面粉简单一蒸，怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了。蒸好后立即从锅里拿出来，不要焖，否则颜色就会变暗了。
食材：红薯叶2把，葱姜蒜，生抽，老抽，辣椒油，盐，面粉
做法：1清洗红薯叶，沥干水分
2然后用刀把红薯叶切2段，放进盘子里，加入一点香油，拌均匀，锁住水分
3再加入适量面粉，拌均匀，让那个叶子都沾上面粉
4然后放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可
5蒸好后，拿出来，抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，生抽，老抽，香油，辣椒油，鸡精，拌均匀
7泼在红薯叶上面拌均匀即可食用了。清淡不油腻，既可以当菜肴，还可以当饭，老少皆宜。
上面这几种食物，都是夏季的时令食物，营养丰富，"长寿菜"，比啥补药都好，朋友们学会了，在家做一做，给家爱人朋友身体最好的滋补，让那个家人身体健康，度过这酷夏。
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