TUhjnbcbe - 2024/7/4 4:32:00
炒“红苋菜”之前，到底要不要焯水？多数人做错了，难怪吃起来会有苦味红苋菜是一种营养价值非常高的食物，现在正在试吃红苋菜的季节呀！所以，现在在许多人的餐桌上都会有这道菜。一到夏天家里的许多长辈就要求我们多吃一些红苋菜。传说是吃多了这种菜能够起到清热解毒的作用，对我们的身体非常有好处的。我们知道许多的蔬菜在炒之前需要进行，水的那么这道菜之前到底要不要去水呢？红苋菜和菠菜是一样的道理，都含有非常高的草酸。这种草酸物质不利于人体的吸收，而且还会增加结石的风险。在吃起来的时候还会有一股苦涩的味道，所以我们通常都是把它的草酸给去掉的。所以，再炒红苋菜，之前我们也是要去掉它的水分的。不过，有许多的人都不知道，红苋菜里面含有大量的草酸。所以都没有去掉它的水分就直接炒了，这样吃起来就会有苦苦的味道。那么红苋菜应该怎么焯水呢？去掉水之后的回红苋菜口感会更加的美味。也不会有苦味了，但是我们一定要掌握这个时间，一定要快速的把这个菜给捞出来在烧水的时候，一定要多烧一点水，因为水量越多，红苋菜受热的时间就越短呀。在水烧开之后就需要往锅里面加入一定的食盐进行搅拌，然后再将这个菜下入锅中。在这里，我给大家分享一些技巧！因为可以达到更好的去水效果最好是先把红苋菜头洗洗再下入沸水之中之后，再把它的叶子下入水中，这样炒出来的红线速度比较一致，然后这个口感也会比较好。最后补充一点，如果红苋菜想用来凉拌的话。那么，去除的时间就要久一点，直到等到红苋菜断了，才可以用来凉拌哦，因为红苋菜不管是用来炒还是用来炖汤，都要经过去水的。因为这样吃起来才会更健康。也不会有太多的苦味，你们知道了吗？小贴士：现在有许多的蔬菜都是打过农药，所以说我们一般都是用清水洗很难将这些农药的残留物洗干净的。现在我们在洗菜的时候也需要注意一些方法。先把菜用清水大致的洗一遍，然后再把蔬菜放到水里面往里面加一勺小苏打，然后再浸泡十分钟左右之后再用清水清洗一下，这样蔬菜才能清洗的非常干净。好了本期小编就先分享到这里了，下期再见哦