我们都知道浙江省内有很多著名的文化景点，而这绍兴就是其中的一个。绍兴将在年被评为东亚文化之都,你可能会疑惑，首先真正比起来，在浙江里面的城市不算有名的，但为什么这次可以获得这个文化制度的称号，但当你真正了解他的时候，你就会发现自古以来，他就是江南最有文化的地区。
说起江南，大家脑子里都有一副固定的画面。虽然没有特别清晰明确的边界，要问什么是江南，大家都会说小桥流水人家，青砖白瓦，街边酒肆，长衫文人。江南不仅仅是一种风景，更是一种文化。现在城市化进程这么快，很多江南地区都遗落在建筑工地和商业综合体之间。还好绍兴这里没有那么工业化，也没有那么商业化，这里比起千篇一律的旅游景观，还有很多自然景点和天然的景色，历史建筑值得人们慢慢品味。
绍兴处于浙江山地丘陵和平原的过渡地带，在历史上，绍兴有一个更为显赫的名字-会稽山阴。所以我们接下来就重点介绍一下会计上，会计上不仅是绍兴地形上的脊梁，而且是文化的源头。江南有很多很多山，都非常的有名，但是如果说哪些山出道时间最长，那肯定会稽山是一个老前辈。根据《史记》中就有记载了，这里有着大禹的传说，经过了风风雨雨，本是大禹论功行赏的地方，但是到最后成了断送他的地方。
虽然离杭州就隔着半个小时的车程，但是绍兴不像典型的浙江人，很爱吃甜的，或者是菜单都非常的清淡。来到这里，外地人看到一些非常生猛的绍兴菜都心一京。我们可能都以为臭豆腐只有长沙人才吃，在别人都吃不惯，不但是你可能不知道，绍兴人也特别爱吃臭豆腐，而且对于他们来说，臭豆腐根本都算不上什么，臭苋菜梗才是绍兴称为宇宙的唯一的神。著名导演陈晓卿在节目中说过，臭苋菜可能是他吃过最最最臭的东西。
除了特别臭，绍兴菜还有一个关键的字——霉，比如霉干菜，又名梅干菜。其实梅干菜都不是一种菜名，这里有很多油菜干，白菜干，冬菜干，苋菜干等等，都可以来制作梅干菜，但是绍兴人特别喜欢芥菜干和白菜干，芥菜干的味道鲜美，可以做馅料，白菜干很嫩，可以烧肉。虽然这些菜没有什么卖相，看着黑乎乎的，甚至还有点可怕，但是却是绍兴八大贡菜之一，在以前的时候要通过漕运，一路上运往北京，经常给皇帝品尝的。
你喜欢这里吗？