夏天宁可不吃肉，也别错过这“天然养肝王”，也是出汗后的“身体修复剂”，天热吃它正合适
夏天天气热，大家的食欲都会减少，相比吃肥腻的各种肉类，各种应季的瓜果蔬菜似乎更受欢迎，而且夏天天热还容易上火或者身上因为出汗，出现各种小红疹、眼睛红肿、牙痛、嗓子疼等，这是因为夏天的热毒会通过身体的皮肤来排出的一种表现，所以日常都要多吃些清热解毒的蔬菜。在众多蔬菜里，我最推荐吃红苋菜，它属于“汗血同源”的蔬菜，吃红苋菜相当于出汗后给身体的“修复剂”，而且紫红色的苋菜富含铁元素超丰富，所以红苋菜也有“天然养肝王”之称。红苋菜也被称为可以调节人们情绪的蔬菜，紫红色的红苋菜入口甘香，清热解毒，性寒凉也正适合夏天这样炎热的季节。夏天的红苋菜还很便宜，2块钱一大把，铁元素是菠菜的4倍，补肝血效果杠杠滴。红苋菜可清炒，也可以煮汤，广东人的家常食谱里就有这么一道特别受欢迎的《上汤皮蛋红苋菜》，一起试试吧！食材：红苋菜1把，皮蛋1-2个，生姜丝适量，盐、油少许。
皮蛋也有清热解毒的作用，但是首选要无铅的皮蛋，取1-2个皮蛋，把皮蛋切碎，生姜丝能很好地平衡苋菜的寒凉性。
2.热锅下油，把姜丝和皮蛋碎稍微翻炒一下。
3.接着倒入适量热水，热水和皮蛋大火煮沸后就能得到一锅奶白色的“上汤”。
4.然后放入洗净的红苋菜，大火煮沸。
5.苋菜变软后，加适量盐调味即可。
上汤的做法更原汁原味，而且皮蛋煮汤的口感很好，一点也不腥，夏天食用皮蛋还有一个好处，能预防因暑热天气引起的皮肤红疹等症状，皮蛋能解血液中的热毒，所以这个搭配特别适合夏天。如果你还没试过皮蛋搭配红苋菜一起煮汤，赶紧试一试吧！黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
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