转眼就进入了夏季，说到夏季的时令蔬菜，很多人都会想到是冬瓜、黄瓜、丝瓜等等，其实，很多人肯定都会想到水灵的瓜类，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜等等，其实夏季还有几种蔬菜常会被大家忽略，它是“长寿菜”，入夏后要必吃，正好是它们大量上市，最鲜嫩的时刻，清热消暑又减脂，含钙量比牛奶还高，鲜美营养又便宜，别错过。一起来看看吧。
一、苋菜，苋菜是夏季的时令菜，现在吃它正当季，不仅营养价值高，还特别便宜，是一种高钙、高叶酸、高钾、高铁、高膳食纤维的蔬菜，苋菜味道清香甘美，可炒、可做汤，也凉拌，是夏季百姓餐桌上常客。推荐菜谱
原料:苋菜东北黑木耳蒜油盐
制作：1.提前将黑木耳用冷水泡软，烧锅水，加入少许盐，将泡软黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用；2.烧热锅放入少许油，将蒜片进锅煸炒香；3.加入洗净的苋菜进锅大火快炒；4.微微变色后加入焯好的额黑木耳进锅翻炒两下；5.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。二、红薯叶，被誉为“蔬菜皇后”，营养极其丰富，相比其它蔬菜，富含更多的矿物质、维生素、叶绿素和膳食纤维等营养物质，常吃提高抗病能力、降糖、延缓衰老、润肠通便、保护视力，让您的肠道更加畅通，它全身是宝，要抓紧时间吃，随手一炒，清热消暑不上火。推荐菜谱
原料：红薯叶金钩虾米姜蒜末油盐
制作：1.将金钩虾米清洗干净后浸泡几分钟；2.烧热锅放入少许油，加入姜蒜末进锅煸炒香；3.加入泡好的虾仁进锅翻炒香；4.加入红薯叶进锅后大火快炒，避免营养的流失；5.微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。三、马齿苋，马齿苋是夏天一种特别常见的野菜，自古以来都称为“长寿菜“，“天然抗生素”，其营养价值可见一斑，常吃能清热解毒、利水去湿、杀菌消炎、止血凉血，是一种天然健康的野菜，其质地清脆，味道有点酸，通常的吃法就是凉拌、清炒、入馅等。推荐菜谱
原料:马齿苋蒜红椒油盐
制作：1.烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香；2.加入洗净的马齿苋进锅大火快速翻炒几下；3.微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。