TUhjnbcbe - 2024/6/22 1:24:00
孩子特别爱吃小笼包，实不相瞒，美美到楼下的早餐店悄悄偷师好久，无论怎样尝试，都做不出那种吹弹即破、晶莹剔透的小笼包，几次三番之后实在是不耐烦了，不想偶然一个机会让我得到了这个懒人的方法，不用和面也不用擀皮，还不用发面呢，几分钟就能搞定一大锅，早上一出锅，孩子喜出望外，一口气吃了十来个，连连夸赞味道太好了。完美的作品让我打鸡血了，这几天每天早上都做一大锅，喜欢吃包子的朋友一定要尝试哦，不用早起就能搞定的早餐，好吃好看，比肉包子都营养呢。试俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”充分说明了七月苋菜的营养价值之高。苋菜的铁质含量丰富，有非常好的补血功效，钙质含量是菠菜的2倍，且不含草酸，很适合给小孩和老人补钙；所含的蛋白质比牛奶更容易吸收；胡萝卜素是茄果类的2倍以上，有利于提高机体免疫力；富含的膳食纤维可以减肥轻身、促排毒、防便秘、增强体质。苋菜有红苋菜和绿苋菜之分，绿苋菜的含铁量教少，补血功能不如红苋菜那么好，但是它清热、凉血，促进儿童生长发育、增强体质、促进骨折愈合等功效；所含维生素C要比红苋菜高一些，有很好的去除湿热的功效，7月正是最湿热的时候，也是苋菜上市的时候，平日里不妨多食用。7月多给孩子吃这菜，钙含量高，用它做包子，不揉面不擀皮，好吃食材，苋菜克胡萝卜一个饺子皮50张鸡蛋3个，油盐适量过程：食材都准备好。将苋菜的根部切掉，摘掉老叶后清洗干净。将清洗好的苋菜叶放入开水锅中汆烫后放入冷水中泡凉。将苋菜拧干，切成碎末。烫好的苋菜比较软，稍微大段一点也无所谓。鸡蛋打散备用，不粘锅里倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，中火将鸡蛋液煎至凝固后用锅铲炒碎。胡萝卜先切丝，再切成末，将苋菜末和鸡蛋碎一起加入盆中。所有的食材都混合后，先淋入少许油，用筷子充分拌匀后加入生抽和盐，拌匀成馅料备用。拌蔬菜馅，调料的顺序一定不能搞乱，要先放油，锁住蔬菜的水分后再加盐和其他调料入味，用油锁住蔬菜的水分，这样再调味蔬菜就不会出汁了，这样做成的包子清爽多汁，口感非常好。将三张饺子皮摞在一起，用擀面杖横着来回擀两下，在竖着来回擀两下，不用擀太多，擀好的饺子皮比原来大0.5里面左右即可。取一片饺子皮，舀一勺蔬菜馅放在中间。用包包子的手法将边缘都揪拢来，稍微用点力，将收口捏紧。包好的小笼包低下垫上不沾油纸，放在蒸锅里。大火将水烧开后，再蒸8分钟就可以了，蔬菜做的包的包子比肉馅更容易熟，不需要蒸太久。看，蒸好的苋菜包皮薄馅大，吹弹可破，看着都有食欲。不用和面，不用擀皮，做起来非常简单呢，早上现包都来得及。苋菜先汆烫再做，能缩小体积，包子蒸好后才不会明显缩小，肉乎乎的更可爱呢。饺子皮不用擀得太薄了，横着擀一下，竖着擀一下就差不多了，擀好的饺子皮，边缘大约宽出0.5厘米就差不多了，里面的胡萝卜稍微切碎点，以免将饺子皮撮烂了。蒸的时候底下最好要垫上防粘的垫子，能更好地保持底部的完整。饺子皮做包子，如果直接包收口容易散，只要将饺子皮用袋子装起来放在冰箱里冷藏半天，这样很轻松就能将宝宝包好了，收口的时候稍微用力捏一下就可以了。饺子皮不要擀得太薄了，稍微擀两下，饺子皮稍微大一点就可以了，胡萝卜稍微切碎点，防止包裹的时候将饺子皮扎破。蒸包子的时候，包子地下一定要垫上防止粘连的油纸或者是油布，以免出锅的时候将底部弄破。美美家的厨房，湘籍美食原创作者，为大家分享好吃好玩好做的创意美食。喜欢美美的美食，欢迎