它是很多地方路边常见的野菜，不认它的人不会觉得它和其它杂草有多大区别。它的名字叫:苋菜。
苋菜又叫香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。也有青香苋、红苋菜、红菜、米苋等叫法。
这是我在广东农村的路边发现的一株野紫苋菜。它的叶子中间发紫，周围是绿色的，用它来煮菜，汤汁会变成紫色，吃它的时候嘴唇也会被染上紫色，但不用担心，它是无毒无害的健康蔬菜。它做成菜的颜色不会停留在嘴唇上，一擦就掉。
苋菜的叶子越嫩越好吃，野生的苋菜嫩叶也常常被人摘取，苋菜又很容易活。苋菜含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
关于野苋菜顽强的生命力，我小时候还听我的二爷讲过一个故事。东汉末年，董卓做乱，董卓的手下挟持了汉献帝刘协，有一天刘协假装肚子疼要大便，就跑去路边的野草后面，他脱了帽子外衣挂在野草上，逃跑了。由于不认识路，越跑越累，最后在野草里睡着了。再后来他被马蹄声惊醒，他在草丛中看到很多人马，他以为是董卓的手下来追杀他，他就对着草说，也许今天也许要死在野草堆里，但如果不死，就给野草赐个名字，并且以后自已也命人不再杀这种野草。后来他发现这是两个前来救的忠臣，再后来他又做回了皇帝。他兑现了自己的承诺，给草起名为献菜，因为古代要避讳皇帝的名字，所以人们改叫它为苋菜。
我还专门在网上查了一下，汉献帝是在中平六年九月初一甲戌日（年9月28日），在司空董卓拥立下，即位为帝。董卓伏诛后，受到董卓部将李傕和郭汜挟持，汉献帝被挟持的时可能正是野苋菜枝叶茂盛的时候。汉献帝在杨奉和董承护送下，逃出长安，辗转东行。这个过程中没有说明这两人是怎么发现汉献帝的，所以我二爷讲的故事还是有可信度的。
我二爷是解放军，他已经去世多年，但他讲的故事我也记得很清楚。
中医认为苋菜性味甘、凉功用清热、利窍，主治赤白痢疾、大小便不通，民间用鲜苋菜捣汁或水煎浓缩，喝下去后可治咽喉肿痛、扁桃腺炎，用苋菜50g炒黄研粉，用水冲服，可治产后肚子痛，由此可见，苋练是广大女生朋友居家旅行，日常生活，必吃的好蔬菜之一。
绿苋的叶和叶柄绿色或黄绿色，食用时口感较红苋和彩色苋硬，耐热性较强，但它的叶子又有点像野生的薄荷叶，不太好分辨。
苋菜种子较小，只有芝麻种子的四分之大小，苋菜的种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。上图就是我在路边发现的野苋菜，它已经长种子了只是还没成熟。
跟大家分亨一个可以治痔疮肿痛的方法：挖新鲜的野苋菜根30-60g，猪大肠1段，用水煎，饭前服用。鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处，也可以用来治蛇头疔。