日常生活中我们都知道，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，每克的胡萝卜含有大约微克的胡萝卜素，吃了对眼睛好，暑假孩子们难免会多看些电子产品，接下来跟大家分享：含“胡萝卜素”最高的8种蔬菜，建议孩子暑假多吃，常吃保护眼睛。
生菜
推荐食谱：
所需食材：生菜葱姜
调味料：盐鸡精蚝油生抽淀粉五香粉白糖
1、准备一些新鲜的生菜，先把生菜给摘一下，生菜要一叶一叶地给掰下来，然后再把生菜放进水中清洗，清洗的时候可以添加一些盐淡盐水有杀菌的作用
生菜清洗干净再捞出控水备用
2、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下然后再给大蒜拍碎剁成蒜蓉再准备一些生姜，洗干净切后姜丝再剁成姜末放入碗中备用
3、再准备一个小碗提前调一个美味的料汁，往碗中添加一些盐鸡精蚝油生抽淀粉五香粉白糖然后再充分地搅拌均匀再添加一些清水搅拌均匀放在一边备用
4、锅中烧水添加一些盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的生菜颜色更加翠绿好看，焯水断生后再捞出控水
5、起锅烧油放入蒜蓉姜末炒一炒，炒出香味，然后再倒入调好的料汁，继续小火炖，
炖到入味的时候直接倒进生菜里面美味既成美味好吃的蚝油生菜就做好了。
苋菜
推荐食谱：
所需食材：苋菜蒜姜葱辣椒
调味料：蚝油生抽盐鸡精胡椒粉白糖
1、准备一些新鲜的苋菜先把苋菜给摘一下这是自家种的苋菜，苋菜的灰尘比较多，最好多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候再捞出控水
2、苋菜控好水分再放入盆中然后再添加一些盐然后再充分地抓拌均匀之后再给苋菜腌制几分钟经过腌制的苋菜吃起来也会更加入味好吃
3、苋菜腌制好之后然后再捞出挤出里面的水分，接下来再放入盘子里面备用
4、准备一些鲜嫩的小葱切成葱段再准备一些大蒜，拍碎再给剁成蒜蓉，准备一些生姜切成姜末再放入碗中备用
5、准备一些辣椒洗净去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁切好的辣椒丁再放入碗中备用
6、起锅烧油放入葱姜蒜给炒香，炒入味再放入一些蚝油生抽盐鸡精胡椒粉白糖继续翻炒入味，然后再放入腌制好的苋菜，之后再继续翻炒，
翻炒片刻然后再放入红椒继续炒，炒到红椒断生的时候再盛出美味既成美味好吃的炒苋菜就做好了。
黄花菜
推荐食谱：
所需食材：黄花菜木耳鸡蛋韭菜葱姜蒜
调味料：盐鸡精蚝油生抽调味胡椒粉
1、准备适量的干的黄花菜，先把黄花菜给简单的清洗一下，然后再放入碗中，添加一些盐淡盐水可以杀菌再倒入温水给黄花菜完全泡开
2、接下来再准备一些木耳先把木耳给放进碗中再放入一些白糖再放入一些面粉，之后再放入温水晃动一下，这样可以加速木耳的泡发。然后再放在一边给泡一泡
3、准备一些小葱切成葱花再准备一些大蒜切成蒜蓉之后再准备一些生姜切成姜末
准备一把韭菜先摘一下，然后再给洗净，洗干净的韭菜再切成韭菜段，再把弄好的韭菜切段再放入碗中备用
4、准备一些胡萝卜，洗净削皮然后再切成萝卜片尽量切得薄一点然后再把萝卜片切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再放入碗中备用
5、准备两个鸡蛋直接打进碗中然后再添加一些盐可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉可以起到去腥增香的作用然后再充分地搅拌均匀把搅拌好的鸡蛋液再放入碗中备用
6、接下来锅中烧开水，添加盐再添加一些食用油。，水开再放入泡好的花菜给煮一煮，煮到断生的时候再捞出放进凉水里面过凉
再次把水烧开然后再放入木耳给焯水，焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉
7、接下来起锅烧油多倒入一些油烧热后再倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液定型的时候再翻动炒成鸡蛋块然后再盛入碗中备用
8、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜炒香然后再放入黄瓜菜木耳继续炒，然后再添加盐鸡精蚝油生抽调味，然后再添加一些胡椒粉五香粉继续翻炒
9、炒入味的时候再放入韭菜然后再放入炒好的鸡蛋碎继续炒，炒到韭菜断生的时候再盛出美味既成美味好吃的黄花菜炒鸡蛋就做好了。
马齿苋
推荐食谱：
所需食材：马齿苋葱蒜
调味料：盐鸡精白糖生抽香醋香油辣椒油
1、准备一些新鲜的马齿苋，先把马齿苋给摘一下，马齿苋是野菜，灰尘杂质也比较多，尽量选择嫩一点的马齿苋，
2、弄好的马齿苋再放入盆中，然后再添加一些盐添加清水，再充分地搅拌均匀，给马齿苋清洗一下，清洗干净再捞出控水备用
3、锅中烧水添加一些盐再添加一些食用油这样可以使焯水的马齿苋颜色更好看，吃起来也会更加清脆好吃水开然后再放入洗净的马齿苋焯水
焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉过凉后再挤出马齿苋里面的水分再放入盆中备用
4、准备些大蒜直接给放进蒜臼里面然后再放入盐鸡精白糖直接给捣成蒜泥，
再准备一些小葱直接给切成葱花然后再把弄好的蒜泥放进葱花里面
5、接下来开始调味，添加生抽香醋香油辣椒油再放入一些白芝麻点缀增香然后再充分地搅拌均匀
6、把弄好的蒜汁倒进马齿苋里面然后再充分地搅拌均匀美味既成美味好吃的凉拌马齿苋就做好了。
菠菜
推荐食谱：
所需食材：菠菜鸡蛋胡萝卜豆腐皮葱姜蒜
调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油香油白糖
1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，菠菜的根部比较脏，把菠菜叶子一叶一叶地给掰下来然后再把菠菜给清洗一下
菠菜要多清洗几遍，又是是菠菜根部的地方泥土比较多，洗干净再捞出控水
2、菠菜控干水分，接下来再把菠菜给切成大小均匀的菠菜小段然后再把菠菜放进碗中备用
3、准备一些胡萝卜先切成薄一点的萝卜片再切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再放入碗中再准备一些小葱切成葱花把切好的话再放入碗中
4、锅中烧水添加一些盐再放入一些油这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿，水开放入菠菜焯水，焯水断生后再捞出控水不用
5、锅中水再次烧开然后再放入胡萝卜丝，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面之后再捞出控水备用
6、焯水的菠菠菜取出再挤出里面的水分然后再放入碗中把焯水的萝卜也放进来，然后再倒入弄好的鸡蛋液，鸡蛋液适量添加，然后再充分地搅拌均匀
7、把切好的葱花给倒进菠菜里面然后再添加盐鸡精蚝油五香粉再次充分地搅拌均匀然后再添加一些面粉，淀粉，适量的添加再次充分地搅拌均匀
8、准备一些豆腐皮，先把豆腐皮放进盆中然后再倒入开水给烫一下，这样可以去除豆腥味然后再洗净捞出控干水分
9、把豆腐皮铺在桌子上然后再放入弄好的菠菜馅料，摊成薄薄的一层然后再从一端卷起来，边卷边按压卷成桶状收口处涂抹一些蛋液
弄好再放进蒸锅里面大火烧开再转中火蒸10分钟左右蒸熟
10、趁蒸的时间来准备一个美味的凉拌汁。准备一些大蒜，剁成蒜蓉，再准备一小葱切成葱花，弄好放入碗中，放入一些芝麻辣椒粉再浇入热油激发出香味
然后再添加盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油香油白糖再充分地搅拌均匀
11、菠菜蒸熟之后取出，然后再切成小块，之后再放入盘中放入弄好的料汁蘸着料汁吃特别的美味
胡萝卜
推荐食谱：
所需食材：胡萝卜葡萄干面粉
调味料：白糖酵母粉
1、准备一些新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗一下，然后再给萝卜削皮，然后再切成薄片，尽量切得薄一点，这样上锅蒸的时候，不会出现夹生的情况
2、弄好的萝卜片再放进盘子里面然后再放入蒸锅里面大火烧开再转中火蒸15分钟左右把萝卜片给蒸熟蒸透
3、萝卜片蒸熟再放进盆中，然后再借助工具给捣成萝卜泥，尽量捣得细腻一点，把弄好的萝卜泥再自然放凉，然后再放入酵母粉再放入白糖白糖可以促进酵母粉的发酵
4、充分的搅拌均匀，接下来再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团盖上盖子密封发酵至两倍大
5、发酵好之后取出然后再继续揉面排排气，搓揉一些时间，这样可以揉出手膜，然后再继续揉几分钟揉好再放在一边备用
6、准备一些葡萄干先把葡萄干给清洗一下添加一些面粉，这样可以清洗得更加干净，然后再捞出控水还可以再弄一些蔓越莓干
6、取出弄好的面团然后再切成大小均匀的小剂子，然后再取出小剂子，直接给擀成薄饼，然后再放入弄好的葡萄干再卷起来，边卷边按压给卷成圆柱状
7、全部弄好之后再放进烤盘里面二次醒发15分钟左右，醒发好之后再涂抹一些蛋黄液然后再撒入一些白芝麻
全部弄好再放进预热好的烤箱里面，上下火度烤30分钟左右
8、烤好取出美味既成美味好吃的胡萝卜面包就做好了。
西兰花
推荐食谱：
所需食材：西蓝花面粉鸡蛋肉葱蒜胡萝卜
调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽白糖胡椒粉
1、准备一些新鲜的西兰花，先把西蓝花给清洗一下，然后再把西兰花给掰成小朵，不要掰得太大了，不然清洗的时候好不容易被清洗得彻底
2、弄好的西蓝花再放进盆中，然后再添加一些盐淡盐水有杀菌的作用，然后再添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力再搓洗几分钟然后再用清水给清洗干净
3、接下来锅中烧开水添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的西蓝花颜色更加翠绿，吃起来也会更清脆好吃
水开放入西蓝花焯水焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉，过凉后再捞出，然后再控水备用
4、取出控干水分的西兰花然后再给剁碎，尽量弄得碎一点，这样吃起来才入味好吃，剁碎的西蓝花再放进盆中
5、接下来再开始调味，添加盐鸡精蚝油五香粉胡椒粉然后再充分地搅拌均匀，接下来再放入一些面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠一点的糊糊然后再放进盆中
6、准备一个盘子底部涂抹食用油防止粘连然后手上涂抹食用油，揪出团圆，团圆再整理出一个小窝，然后再整齐地摆进盘中
7、全部弄好之后准备一些鸡蛋，把鸡蛋一个个的打进碗中，不要把鸡蛋给弄烂了，接下来再用勺子把鸡蛋黄一个个的舀入西蓝花窝窝里面然后再把西蓝花放进蒸锅里面大火烧开再转中火蒸5分钟左右
8.接下来再准备一些瘦肉切成小块再剁成肉末，不要剁得太碎了不然吃起来没有颗粒感弄好的肉末再放入碗中备用
9、再准备一些大蒜洗净再拍碎剁成蒜蓉然后再放入碗中备用再准备一些小葱切成葱花，再准备一些胡萝卜切成萝卜条再切成萝卜丁切好的萝卜丁再放入碗中备用
10、接下来再准备一个小碗，放入盐鸡精蚝油生抽老抽白糖再放入胡椒粉淀粉然后再充分地搅拌均匀再倒入清水搅拌均匀放在一边备用
11、起锅烧油把肉末放进去炒一炒，煸炒出里面的油脂然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候再放入葱花蒜末炒香，炒出香味再放入萝卜丁之后再倒入调好的料汁然后再继续炖
12、炖到入味的时候把弄好的料汁再倒进蒸好的西蓝花窝窝里面美味既成美味好吃的西蓝花窝窝就做好了。
莲藕
推荐食谱：
所需食材：莲藕青椒红椒葱姜蒜肉
调味料：料酒生抽老抽蚝油盐鸡精白糖
1、准备一些新鲜的莲藕先把莲藕给清洗一下，莲藕表面的灰尘杂质比较多，要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水
2、莲藕洗净后再削皮，然后再切成薄厚均匀的莲藕片，切好的莲藕片再改刀切成莲藕块，把切好的莲藕块放入盆中倒入清水添加一些爆粗浸泡。这样可以使莲藕吃起来更加清脆好吃
3、准备一些五花肉或者是四分肥六分瘦的猪肉，然后再切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，切好的肉片再放入碗中备用
4、接下来再准备一些生姜，切成姜片再准备一些大蒜给拍碎再剁成蒜蓉，再准备一些青椒红辣椒，先把辣椒给洗净然后再切成辣椒段，把切好的辣椒段放入碗中备用
5、莲藕泡好之后，给清洗几遍，把表面的淀粉的清洗一下，洗净捞出再放在一边备用
接下来锅中烧开水，添加一些盐增加底味再添加一些食用油这样可以使焯水的莲藕颜色更加翠绿好看。
6、水开放入莲藕焯水，焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉过凉后再捞出，放在一边控水备用
7、起锅烧油烧热后再放入肉片翻炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片焦黄的时候再放入葱姜蒜爆香然后再放入料酒生抽老抽蚝油盐鸡精白糖调味
8、炒到入味的时候然后再放入焯水的莲藕块，继续不停地翻炒，炒到入味的时候再盛出美味既成美味好吃的炒莲藕就做好了。