在南方出差有幸吃到一道菜，这菜北方很少见，南方却尤爱它，殊不知它营养价值极高，不懂亏了，这道菜的名字叫做紫背天葵。它的外形长得和苋菜特别像，我还特意问了南方的朋友，确实不是一种菜。紫背天葵的营养价值极高，含钙、铁等，又有止血抗病毒等药用价值。这道菜是从小在北方长大的我闻所未闻的，吃过的肯定是地道的南方人。紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。这道凉拌紫背天葵做法教给你，感兴趣的朋友们快来学一学吧。
凉拌紫背天葵
By橙子LOVE丁丁
配料：
紫背天葵一把、芝麻油一勺、糖适量、醋适量、生抽适量、芝麻少许
烹饪步骤：
1.坐锅烧水
2.摘好的菜清洗干净
3.啥成小段入锅焯水
4.凉白开过凉
5.调入芝麻油，糖，醋，生抽拌匀即可（喜欢辣的可以随意放哈
6.盛盘准备开吃啦
7.来一张近照
烹饪小贴士：
1、紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的植物，为中国的特有植物。分布于中国大陆的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地，生长于海拔米至1,米的地区，一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下，目前已由人工引种栽培。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值。2、紫背天葵分布于中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下，海拔-1米。
这道凉拌紫背天葵你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、